性感尤物

(SexyBeauty)

调制法:摇荡法

味道:烈,微酸,甜

饮用时间:睡前

材料:1OZ龙舌兰(Tequila)、1OZ香蕉香甜酒(Bananaliqueur)、1/2oz白橙皮酒(TripleSec),1/2oz红石榴汁(Grenadine),2oz凤梨汁,3oz柳橙汁,冰适量.

做法:将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE后倒入杯中即可.

特色:适合男性的鸡尾酒,充满了幻想空间.

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鸡尾酒-热威士忌托地HOTWHISKYTODDY

材料

威士忌---45ml

热开水---适量

柠檬片---1片

方糖---1粒

用具

平底杯、搅拌长匙、吸管

做法:

1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。

2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。

3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。

在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。

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浪漫鸡尾酒-X·Y·Z

材料

无色兰姆--1/3

无色柑香酒--1/3

柠檬汁--1/3

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法:

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入杯中即可。

这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。

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为女士调治的鸡尾酒-贝利尼BELLINI

材料

发泡性葡萄酒---2/3

桃子酒(Peachnektar)--1/3

石榴糖浆---微量

用具

搅拌长匙、香槟杯

做法:

1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。

2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。

发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。

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教父GODFATHER

材料

威士忌---3/4

安摩拉多(Amaretto)---1/4

用具

岩石杯.搅拌长匙

做法:

把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可

安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。

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浪漫鸡尾酒-草帽STRAWHAT材料

龙舌兰---30~40ml

西红柿汁--适量

芹菜根--1根

柠檬片--1片

用具

搅拌长匙、酒杯

做法:

1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。

2.加满2~3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。

3.用柠檬和芹菜做装饰即可。

一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如:大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。

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天蝎宫SCORPION

材料

白兰地--30ml

无色兰姆酒--45ml

柠檬汁--20ml

柳橙汁--20ml

莱姆汁--15ml

柠檬片--1片

莱姆片--1片

红樱桃--1粒

用具

调酒壶、高脚玻璃杯、吸管

做法:

1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀

2.倒入装满细碎冰的杯中

3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰

4.附上一根吸管

这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。

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血腥玛丽的制作

材料:

伏特加--45ml

蕃茄汁--20ml

半月形柠檬片---1片

芹菜根---1根

用具:拌长匙、平底杯

做法:

1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。

2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。

3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。

BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为"喝不醉的蕃茄汁"。

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鸡尾酒-蓝色玛格丽特的制作

从18世纪"鸡尾酒"诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要"遵古仿制"才能道地!

材料:

冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITA

龙舌兰--30ml

蓝色柑香酒--15ml

砂糖--1茶匙

细碎冰--3/4杯

盐--适量

做法:

1.用盐将杯子做成雪糖杯型。

2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。

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圣诞快乐(happychristmas)材料:菠萝汁(1.5盎司)、椰奶汁(1.5盎司)

鲜奶(2盎司)、石榴糖水(0.7盎司)

器皿:鸡尾酒杯

制作方法:

杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀

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芳草(greengrass)材料:大曲酒(1盎司)、薄荷酒(0.5盎司)、菠萝汁(0.5盎司)鲜奶油(少许)

器皿:鸡尾酒杯

装饰:一片柠檬、一颗红樱桃

制作方法:

杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。

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红玫瑰(redrose)材料:玫瑰露酒(2盎司)、鸡蛋白(1只)

红石榴汁糖胶(1盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4盎司)

器皿:可林直杯

装饰:一颗绿樱桃、一根吸管

制作方法:将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。

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布斯特(booster)材料:白兰地(2.3盎司)、橙皮利口酒(0.5盎司)、蛋白(1只)

豆蔻粉(少许)、碎冰块

器皿:高脚杯

制作方法:

将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯;然后在酒上撒少许豆蔻粉。

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天使之吻(angel'skiss)材料:黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)

器皿:鸡尾酒杯

装饰:一颗绿樱桃

制作方法:

将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上

特点:适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。

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安琪儿之喜悦(angel'sdelight)材料:石榴糖浆(0.25盎司)、紫罗兰利口酒(0.25盎司)

香蕉利口酒(0.25盎司)、掼奶油(0.25盎司)

器皿:鸡尾酒杯

制作方法:

将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内。

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彩虹酒(poussecaff)材料:红糖油(适量)、蓝糖油(适量)、咖啡甜酒(适量)、白兰地(适量)

器皿:鸡尾酒杯

制作方法:

将上述材料依次加入酒杯中即可。

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异国情调(exorcistcocktail)材料:特吉拉酒(0.5盎司)巴罗洛柑桂酒(0.25盎司)冰块

器皿:鸡尾酒杯

制作方法:

调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内。

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王子(poussecaffe)材料:糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司)

器皿:利口杯

制作方法:

将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可。

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夏夜柔情(thewarmwummernicght)材料:青柠汁(1.25盎司)、伏特加酒(0.6盎司)、白糖浆(0.6盎司)兰色桔子甜酒(0.6盎司)

器皿:鸡尾酒杯

装饰:一颗绿樱桃、少许兰花

制作方法:将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受

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红粉佳人(PINKLADY)材料:毡酒(0.75盎司)、樱桃白兰地(0.5盎司)、鲜鸡蛋清(1/2只)石榴糖浆(适量)、掼奶油(适量)

器皿:鸡尾酒杯

装饰:一颗红樱桃

制作方法:

将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。

珊瑚礁(coralreef)材料:毡酒(1.5盎司)、薄荷酒(0.5盎司)

器皿:鸡尾酒杯

装饰:红樱桃

制作方法:

调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加入壶内，摇匀，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰。

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蓝色便衣(bluenegligee)材料:1oz金大茴香酒(ouzo)、1oz绿沙特勒兹酒(chartreuse)、碎冰块1oz爱情利乔酒(parfaitamour，一种紫红色的利乔酒)

器皿:鸡尾酒杯

装饰:一片柠檬

制作方法:

将全部材料摇均，然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可。

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突击队(kamikaze)材料:2oz伏特加酒、1oz柠檬汁、冰块

器皿:鸡尾酒杯

装饰:长条柠檬皮、红樱桃或绿樱桃

制作方法:

将所有材料倒入调酒器内，摇均，过滤然后倒入杯内。在加上装饰物即可饮用

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美洲人(americano)材料:3oz金巴利酒(campari，又称意大利开胃酒)、3oz甜苦艾酒、苏打水、冰块

器皿:古典酒杯

装饰:柠檬片、樱桃串

制作方法:

把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内，拌入苏打水调味即可。

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毡酒法威末(ginandfrench)材料:3oz毡酒(Gin，又称杜松子酒)、苏打水或汤力水(tonicwater)

3oz法国苦艾酒(vermouth,又称未末酒)、冰块

器皿:高杯

装饰:一支薄荷叶、一条细长的柠檬皮

制作方法:把毡酒，苦艾酒及冰块摇混，过滤，倒进杯内。为了可以长时间内享受这杯混合了毡酒和苦艾酒的饮品，在杯内要放满冰块，再加满苏打水或汤力水，最后加上装饰。

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模仿鸟

调制法:摇荡法味道:辛辣、清凉

饮用时间:全天

材料:1/2盎司龙舌兰酒、3/4盎司绿薄荷酒、1盎司莱姆汁

做法:将全部材料放入摇荡壶中摇荡后，倒入杯中即可。

杯具:高脚鸡尾酒杯杯饰:绿樱桃、古斛兰

特色:酒的颜色呈美丽的翠绿，十分好看。很适合女性饮用。

诀窍:简单的调制法，值得一试。

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沙漠之星

作法:

将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1盎司荔枝酒、1盎司凤梨汁、4盎司橙汁，摇晃均匀后，倒入杯中，加入杯饰即成。

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黄金海岸

作法:

将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，摇荡均匀后，将酒杯加入2/3杯冰块倒入杯中，加入杯饰即成。

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上海SHANGHAI

材料:

黑色兰姆---1/2

茴香酒---1/6

石榴糖浆---1/2tsp

柠檬汁---1/3

用具:

调酒壶、鸡尾酒杯

做法:

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入杯中即可。

上海曾沦为欧美各国的租界地，一名魔都，这种鸡尾酒就是以它命名，黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形像命名的。每一个国家都有消除宿醉的民间密方。希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒。巴西人当然是喝浓咖啡解酒。澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒。苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒。加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一国的人认为既然醉了，又何必要醒来?

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武士岩SAMURAIROCK

材料:

清酒--45ml

莱姆汁---15ml

用具:

搅拌长匙、岩石杯

做法:

杯中放2、3个冰块，倒入上述材料轻轻搅拌即可。

不习惯清酒口味的人不妨喝这种鸡尾酒试试看，莱姆汁青涩的香味可以抑制清酒独特曲味，使它较容易入口，相当受欢迎。一般称喝醉的状态为【烂醉如泥】，这句话是取自唐代诗人天一的{醉如泥}一语而来。您是不是以为它的意思是指醉的像泥一般呢?其实不是，这里的{泥}是一种生长在南海中的虫类，它身上无骨，在海中能自在悠游，一但到了陆地上就只能翻滚移动，好像很痛苦的样子;由于它的样子跟酒醉很像，所以才将喝醉的状态称为【泥醉】。

梦幻勒曼湖FANTASTICLEMAN

材料:

清酒--5/10

樱桃酒--1/10

柠檬汁--1/10

汤尼汽水--适量

蓝色柑香酒--微量

白色柑香酒--3/10

用具:

调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯

做法:

1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。

2.摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。

3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。

4.附上一根调酒棒即可。

这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。

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甜辣适中的杜松子汽酒

口味:甜辣适中

TPO:全天

制法:摇动

配方与*作

烈性杜松子酒…45毫升

砂糖…2茶匙

柠檬汁…20毫升

苏打水…适量

①用摇酒壶摇动除苏打水之外的配料，使其混合在一起。

②倒进平底玻璃酒杯中。

③杯中加水，倒满冰镇苏打水。

④轻轻搅拌。喜欢的话杯口饰以薄柠檬片。

要点

在国际酒吧侍者领班协会(IBA)的正式配方与*作中，将其充分混合之后倒进没装冰块的平底酒杯中，再倒满苏打水。此外在日本也有饰以柠檬薄片的习惯，但就全球而言，一般不加装饰。

命名由来

所谓fizz,是指苏打水在酒杯中爆发出泡沫时发出的"嘶--"的声音。另外，所谓果汁甜酒类型就是在烈性酒里加上甜味、酸味和苏打水的鸡尾酒类型，杜松子汽酒是其代表。据说是于1988年新奥尔良的著名酒吧侍者领班亨利.拉莫斯创制的。

变化

用其他烈性酒也能调制此酒。在日本用甜露酒制作的果汁甜酒很受欢迎。用野梅红金酒、可可甜露酒、紫罗兰甜露酒、绿茶甜露酒制作的也有很多人喝。用薄荷叶装饰杜松子甜露酒就是阿拉巴马甜露酒，加1个蛋黄搅匀就是金色甜露酒，加1个蛋清搅匀就是银色甜露酒，加1个鸡蛋搅匀就是皇家甜露酒，这都是鸡尾酒。在杜松子甜露酒的配方中加上1茶匙牛奶、1个蛋清、1/2茶匙橙花水搅匀就是拉莫斯杜松子甜露酒，是有名的早晚餐饮料。

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新加坡司令酒

口味:甜酸适中

TPO:全天

制法:摇动

配方与*作

烈性杜松子酒…45毫升

樱桃白兰地…20毫升

柠檬汁…20毫升

苏打水…适量

切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等

①把除苏打水以外的配料加入摇酒壶中加以摇动，使之充分混合，倒进平底玻璃酒杯。

②加冰，加满水镇苏打水。

③轻轻搅拌。

④用切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等水果作装饰。

要点

据说，在此酒的创始者拉夫鲁斯饭店，现在推出用10种以上的水果装饰的这种酒。用橘子汁代替柠檬汁也很好喝。

命名

由所谓司令酒(Sling)是鸡尾酒类型之一，一般认为源于德语的"休林根"(Schlingen)，意思是"喝进去"。它是被英国小说家萨马塞特.毛姆称赞为"东洋之神秘"的拉夫鲁斯饭店于1915年制作的鸡尾酒，本来叫做果汁甜酒或杜松子果汁甜酒。古老的配方是杜松子酒、砂糖、水加一块冰。

变化

因为红色看起来漂亮，所以也有一种*作法是不摇动樱桃白兰地，使之最后沉在酒杯底部。在这种情况下最好把樱桃白兰地减为15毫升，并加一茶匙砂糖。

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酷辣甜美的结合占列酒

口味:中等辣

TPO:全天

制法:摇动

配方与*作

烈性杜松子酒…45毫升

酸橙汁(味浓、性烈又甜的利口酒)…15毫升

①摇动(以下凡说到摇动，均指放在摇酒壶中摇动)使之混合。

②倒入鸡尾酒杯中。

要点一般都使用利口酒酸橙汁做成带甜味的酒，但是最近使用鲜榨橙汁的也很多。若橙汁的刺激性过强，可加一茶匙砂糖来调整。

最近喜欢辣味的人少了，也有人在酒杯边缘像雪一样撒上一圈砂糖。反之如果喜欢辣味，也有加入苦味酒的配制法。

命名由来

所谓占列(Gimlet)--螺丝锥，是木工工具之一，形状类似拔瓶塞的螺丝锥。恐怕是由于下咽时有像被螫刺般的感觉而起的名字。据说，是去南洋殖民地的英国人想出来的，所以也许最初用的是鲜橙。

变化

不摇动而加小方冰块儿喝，以及用俄得克酒替换杜松子酒作基酒的俄得克占列酒也很受欢迎。戴可丽酒和巴卡迪酒也是以老姆酒为基酒加上甜味剂和酸橙汁的鸡尾酒，可以说是其变种。

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Hi-Ball

不拘泥于一格、总有新想法的V.S.O.P，加点饮料，做成调酒也不赖。酒谱上几款专为V.S.O.P设计的经典调酒，是最IN的V.S.O.P喝法，既有干邑的香醇，又有调酒的随兴。喜欢单纯口味的，推荐加气泡矿泉水如沛绿雅，更多层次的香气会在口中绽放开来。

材料:V.S.O.P、姜汁汽水、苏打水、柠檬角、冰块做法:在12盎司Hi-Ball杯中置入三分之二杯冰块，倒入三分之一杯V.S.O.P、姜汁汽水及苏打水，将柠檬角在杯缘转一圈，并挤出柠檬汁，置入酒中即可。

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黑色天鹅绒BLACKVELVET

材料:

黑啤酒--1/2

发泡性葡萄酒--1/2

用具:

高脚玻璃杯

做法:

将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。

喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗?答案是21个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆?宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，在用带子加以固定，开瓶时非常麻烦。

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红眼睛REDEYE

材料:

啤酒--1/2

西红柿汁--1/2

用具:

搅拌长匙、酒杯

做法:

1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。

2.加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。

这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷!

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含羞草MIMOSA

材料:

香槟(或发泡性葡萄酒)---1/2

柳橙汁--1/2

用具:

葡萄酒杯

做法:

将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰

这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。

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竹子BAMBOO

材料:

辛辣雪莉酒---2/3

辛辣苦艾酒---1/3

香味苦汁---微量

用具:

搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器

做法:

1.将材料倒入调酒杯中搅匀。

2.以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。

这种鸡尾酒是诞生于横滨的NewGrand饭店，据说是由饭店创立时的首席酒保路易士?艾宾卡发明的。口味像极了割竹子时的畅快感觉，如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮，就是浓情(AMOUR)鸡尾酒。

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田园花香

作法:

将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/3盎司白兰地、1/2盎司乌梅酒、1盎司荔枝酒、2盎司凤梨汁、3盎司橙汁，搅拌均匀后，倒入杯中，以一朵菊花作杯饰。

各种经典鸡尾酒制法!比较全的一篇3

亚历山大ALEXANDER

材料:

白兰地--1/2

可可利口酒--1/4

鲜奶油--1/4

用具:

鸡尾酒杯、调酒壶

做法:

把冰块和材料放入调酒壶中摇匀

19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评。

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皇家基尔KIRROYAL

材料:

发泡性葡萄酒--4/5

红醋栗利口酒--1/5

用具:

搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯

做法:

1.将材料倒入冰过的杯中。

2.轻轻搅匀后即可。

CremedeCassis是法语，在日本及英国，这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒，这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在15~20%左右，其中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开，仅蒸馏渣渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。

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美伦鲍尔MELONBALL

材料:

瓜类利口酒---40ml

伏特加---20ml

柳橙汁---80ml

用具:

搅拌长匙、高脚玻璃杯

做法:

1.将材料倒入装有冰块的杯中。

2.轻轻搅匀即可。

这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。

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肯巴利苏打CAMPARISODA

材料:

肯巴利---45ml

苏打水---适量

切片柳橙---1片

用具:

搅拌长匙、平底杯

做法:

1.将肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。

2.轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。

苏打水在淡红色的液体中缓缓上升，给人一种轻快的感觉。这种鸡尾酒的特色是，肯巴利独特的甘甜及微苦的味道，慢慢在口中散开，给人一种爽快的感觉。这种酒除了深受当地人士(意大利)喜爱外，也广受欢迎。

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布希球BOCCIEBALL

材料:

安摩拉多利口酒---30ml

柳橙汁---30ml

苏打水---适量

用具:

搅拌长匙、平底杯

做法:

1.将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中。

2.加满冰冷的苏打水，轻轻搅匀即可。

安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味，以柳橙汁及苏打水调淡后，就是一种口感极佳的鸡尾酒。它虽然诞生在美国，可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味;当地人称它为【Splash】，配方也稍有不同，柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精浓度在24~28%之间。

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野莓龙舌兰SLOETEQUILA

材料:

龙舌兰--30ml

野莓琴酒--15ml

小黄瓜条---1条

柠檬汁--15ml

用具:

调酒壶、岩石杯、吸管

做法:

1.将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。

2.附上吸管与小黄瓜即可。

野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒，或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息。在古老的英国，野莓琴酒是一种乡下人喝的酒，当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神。它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡，再加些果实风味的材料，装进木桶所酿成的。

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反舌鸟MOCKINGBIRD

材料:

龙舌兰--1/2

绿色薄荷酒--1/4

柠檬汁--1/4

用具:

调酒壶、鸡尾酒杯

做法:

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入冰冷的杯中即可。

皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍，下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神;【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方，因为有了它，我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者;【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态。

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冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITA

材料:

龙舌兰--30ml

蓝色柑香酒--15ml

砂糖--1茶匙

细碎冰--3/4杯

盐--适量

用具:

果汁机、吸管、葡萄酒杯

做法:

1.用盐将杯子做成雪糖杯型。

2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵*皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说:「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢?

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黑色俄罗斯BLACKRUSSIAN

材料:

伏特加---40ml

咖啡利口酒---20ml

用具:

搅拌长匙、岩石杯

做法:

1.将伏特加倒入加有冰块的杯中。

2.倒入利口酒，轻轻搅匀。

这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。

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螺丝起子SCREWDRIVER

材料:

伏特加--40ml

柳橙汁--适量

用具:

平底杯、搅拌长匙

做法:

1.将伏特加倒入加有冰块入的杯中

2.把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可

这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名。如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒，美国禁酒法时期，这种鸡尾酒非常流行。螺丝起子的配方中如果多加一种叫加里安诺(Galliano)的黄色甜味利口酒，就变成哈维.沃鲁班卡伏特加(HARVEYWALLBANGE)鸡尾酒。加里安诺的酒精度数是35%，原产地在意大利，是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒。

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螺丝锥子GIMLET

材料:

辛辣琴酒--3/4

柠檬汁---1/4

用具:

调酒壶、鸡尾酒杯

做法:

将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普.马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。

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吉普逊GIBSON

材料:

辛辣琴酒--5/6

辛辣苦艾酒--1/6

珍珠洋葱--1粒

用具:

调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯

做法:

1.将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。

2.用珍珠洋葱做装饰。

这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。据说，1890年美国有名的画家查尔斯.D.吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会;那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒;您相信哪一种说法?

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奥林匹克OLYMPIC

材料:

白兰地--1/3

橙色柑香酒--1/3

柳橙汁--1/3

用具:

调酒壶、鸡尾酒杯

做法:

将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可

这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。

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尼克拉斯加NIKOLASCHIKA

材料:

白兰地---1杯

柠檬片---1片

糖浆--1茶匙

用具:

利口杯一只

做法:

1.倒入九分满的白兰地

2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上

头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。

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悬浮式威士忌WHISKYFLOAT

材料:

威士忌---45ml

矿泉水---适量

用具:

平底杯一只

做法:

1.将冰块放入杯中倒入矿泉水

2.慢慢在上面浮一层威士忌

这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。

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薄荷茱莉普MINTJULEP

材料:

威士忌---60ml

矿泉水---30ml

薄荷叶---3片

砂糖---2茶匙

用具:

高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管

做法:

1.把威士忌以外的材料倒入杯中。

2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。

3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。

薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

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威士忌苏打WHISKYSODA

材料:

威士忌---45ml

苏打水---适量

用具:

搅拌长匙、平底杯

做法:

1.将冰块放入杯中倒入威士忌

2.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌

1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。

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纽约NEWYORK

材料:

威士忌--3/4

莱姆汁--1/4

石榴糖浆--1/2匙

砂糖--1匙

用具:

调酒壶、鸡尾酒杯

做法:

1.将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中

2.拧几滴柳橙皮汁即可

这种鸡尾酒的色泽漂亮与否，全看酒保的调酒功力，石榴糖浆的份量不能超过配方上的二分之一。配方调好后，最后一个步骤是柳橙皮汁。作法很简单，把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞，将皮内的香味与苦味滴入酒中。

威士忌密斯特WHISKYMIST

材料:

威士忌---60ml

细碎冰---1杯

用具:

岩石杯.吸管

做法:

1.把细碎冰放入杯中倒入威士忌

2.绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管

这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法，看起来像被一层雾气罩住，所以取名MIST。除了威士忌外，各种基酒都可使用。细碎冰的做法是，将大冰块用毛巾包好，以冰锥柄部敲碎，如果想调制好口味的MIST，一定要选用市售的钻石冰。

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加州柠檬汁CALIFORNIALEMONADE

材料:

威士忌---45ml

柠檬汁---20ml

莱姆汁---10ml

石榴糖浆---1茶匙

茶匙砂糖---1茶匙

茶匙苏打水---适量

用具:

平底杯、调酒壶

做法:

1.把冰块和材料放入调酒壶中摇匀

2.加入冰块且倒满冰冷的苏打水

这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。关于鸡尾酒的起源有很多种说法，最古老的说法是，鸡尾酒起源于罗马。皇帝的侍医克罗帝斯?加利奴调制鸡尾酒做为皇帝的精神安定剂。他将柠檬汁和利口酒加在葡萄酒中，再放一些干燥的蝮蛇粉进去，让皇帝饮用，这种混合饮料就是鸡尾酒的鼻祖，你认为呢?

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杆进洞HOLEINONE

材料

威士忌--2/3

辛辣苦艾酒--1/3

柠檬汁--2微量

柳橙汁--1微量

用具

调酒壶.鸡尾酒杯

做法:

将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。

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曼哈顿MANHATTAN

材料

威士忌---60ml

细碎冰---1杯

用具

岩石杯.吸管

做法:

1.把细碎冰放入杯中倒入威士忌

2.绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管

这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法，看起来像被一层雾气罩住，所以取名MIST。除了威士忌外，各种基酒都可使用。细碎冰的做法是，将大冰块用毛巾包好，以冰锥柄部敲碎，如果想调制好口味的MIST，一定要选用市售的钻石冰。

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罗马雪球

罗马雪球RomanSnowball

特色:用碳烧咖啡豆为酒调品，淡淡的碳烧的苦味，独特的大茴香的浓香混合成无法言语的味觉经验。

材料:加力安奴杉布卡力娇酒咖啡豆适量适量

器具:老式酒杯

调法:1.将加力安奴杉布卡力娇酒倒入装有冰块的酒杯内。

2.用咖啡豆作为装饰。

3.在把酒喝完之后，记得细细咀嚼杯底的咖啡豆，风味无限独特

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红眼睛REDEYE

材料:

啤酒--1/2

西红柿汁--1/2

用具:

搅拌长匙、酒杯

做法:

1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。

2.加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。

这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷!

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阿波罗梭司令(AperossoSling)

只需搅拌即可调成，适合那些喜欢无酒精饮料的人。

特点:不含酒精

一杯饮料所需的材料:

冰块3-5块、无酒精的阿波罗梭1瓶、柳橙汁40毫升、百香果汁40毫升、草莓糖浆5毫升

装饰需用:

柳橙1小片

此外您还需要:

鸡尾酒杯1个、搅拌长匙、吸管1根

制作过程:

1、酒杯里放进冰块至1/3处。

2、加进阿波罗梭、果汁和草莓糖浆，用搅拌长匙搅拌约6秒钟。

3、放进装饰用的柳橙片，再放进吸管即可。

也可以稍做变化:

您还是喜欢稍微有点酒精吗?那您可以把阿波罗梭、冰块和120毫升的白葡萄酒调在一起，再挤进一小片柠檬。这种夏季饮料称做加冰阿波罗梭。

注意:

装饰用的水果一定要新鲜漂亮，而且不要用太多的水果去装饰，鸡尾酒毕竟不是水果沙拉。