土地是国家的，村委会当然可以干涉了，一般是有村委会出面和对方谈，谈好了之后和你谈，村委会收取或者说是留一点所谓的管理费用！
从你的叙述来看：对比一下二手房注意事项。镇土管所分明也是想收取费用，企业食堂承包。他们不通过你是不合法的！

土地流转未经有关部门批准不的改变用途，政府征用集体土地也是要办理手续的，还的给征地款，

不可以。
耕地不可以改变用途。
另外，镇是没有国土局的，最多就是土管所。
你所说的征用应该是有效的，因为国土部门的征用肯定经过规划部门的审批了。

只要不改变土地用途是可以自由转让土地经营权
如果说上级要征用土地，也必须走正常程序
不过一但政府把土地纳入规划用地后，是可以干涉你进行长期的转让
土地是国有的，不过国家征地，用地也是要补偿费用的