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缺不缺营养，这是许多人特别关心但又很难判断的疑问。本来，身体会有意无意向咱们发出种种营养缺乏的信号，当你已经出现下面这些疑问时，就要思虑对应着补充营养了！
准备好了么？现在测试开始！
■信号1：头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可添加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以添加微量元素锌。
■信号2：夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素a
营养对策：添加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素a，后者吸收效率更高。应留心的是，维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素a的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素a来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，比方动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
■信号3：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：b族维生素。
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很简单造成b族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习性的话，每日应补充必须量的复合维生素b族药物制剂。
■信号4：嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素(维生素b1)和烟酸。
营养对策：核黄素(维生素b1)在不一样食物中含量差别很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰厚。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
应留心对谷类食品执行 加工可造成维生素b1的大量丢失，如精白米维生素b1保存率仅有11%，小麦规则粉维生素b1保存率仅有35%，因此主食应留心粗细搭配。而烟酸首要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
■信号5：牙龈出血
可能缺乏的营养：维生素c。
营养对策：维生素c是最简单缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调要领都会造成维生素c的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调要领以热炒和凉拌结合为好。
维生素c的食物来源：首要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素c。
■信号6：味觉减退
可能缺乏的营养：锌。
营养对策：适量添加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
您缺少什么营养？您还有更好的妙着吗？
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| 1楼 2010-12-1 13:10:03 |
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