法国甜点马卡龙!转140度再烤10分钟

法国名点马卡龙
我这人特殊便当受他人影响。譬喻，小燕子天天我在身边唱歌，若是唱忐忑，马卡龙手表。那我必然得跟着唱。了局有一天，相期以茶也唱，听进去了，是两只小猫。我就奇了怪了。学会转140度再烤10分钟。何如今朝通行唱小猫了？正本，相期以茶的闺女在幼儿园学的回来唱的。敢情这跟风不是我一个啊？
这几日，有一个美女一娇常常地，常常性地。在我刻下发一个叫做马卡龙的东东。直到前一天，她又发了马卡龙后，我想这个东东必然好吃啊，不然也不会老做啊。小宇宙发生，跟上。。。法国。。。。

今朝看看，做得也不何如样。第二次做了，还是缅怀一下吧。

原料
杏仁粉60克，马卡龙。糖粉60克（混合后取100克）蛋白一个40克，细砂糖20克
份量
20个左右
特点：
外皮酥脆
做法
1，杏仁粉和糖粉用搅拌机搅拌1分钟，过筛后取100克。由于我觉得杏仁粉不是很好过筛，而糖粉很便当就能过筛。马卡龙。所以这个比例我取的是1：1。当然了，多进去的粉你做个小蛋糕好了。或者饼干什么的，不会糜掷拉。甜点。
2，蛋白放入一个无油无水的容器中，出席细砂糖
3，用打蛋器打发成蛋白倒扣不倒，打蛋头蛋白呈倒三角状，硬性发泡。
4，再出席一滴色素。这个颜色看各人爱好。我还是角力较量议论淡的。相比看法国甜点马卡龙。其实我是想用粉赤色的，了局被我拿错颜色了，汗一个。

5，再用打蛋器打至匀称
6，倒入过筛后的杏仁糖粉
7，搅拌匀称
8，倒入裱花袋中，用圆口花嘴在硅胶垫上挤出一个一个的小圆形。通常直径在3厘米左右。先要风干20分钟，让马卡龙表皮干结。想知道马卡龙为什么那么贵。然后烤箱200度预热，中层，先烤3分钟，转140度再烤10分钟。取进去后，放凉后，马卡龙是什么。用巧克力铲铲进去即可。
飞雪有话说
1，制造马卡龙，一定要蛋白打至硬性发泡。马卡龙色。
2，一定要硅胶垫，这个乐成性角力较量议论大。
3，杏仁粉和糖粉一定要过筛，这是口头滑润狡猾的关键。
4，马卡龙以颜色著称。所以，通常制造的马卡龙的颜色都是黑色的。若是你想更健壮一些，没关系用可可粉，用绿茶粉，马卡龙的做法。用抹茶粉等。
5，挤进去的马卡龙不能马上就烤，一定要表皮干结后，才气去烤。我以前已经做过一次，那是夏天，用的电风扇。今朝我用的烤箱放在28度，约略也许20分钟就没关系干结了。但依照其时的情形天气温度湿度不一样，也有人会用到2个小时。不过，对比一下法国甜点马卡龙。这你手摸一下表皮，不沾手了就没关系烤了。
6，制造的马卡龙，挤好后，若是口头还有些不平整，没关系用手沾少许水，转140度再烤10分钟。将口头抹平。
7，你知道马卡龙手表。烤的时间，最好在烤盘上面再加一个烤盘，如我末了一张图，我在烤盘的上面又放了一个烤盘。这是为了隔住下火。
8，低温200度，烤3分钟，让马卡龙产生裙边。再转小火至烤熟。9，马卡龙。通常在三分钟内就会产生裙边。若是整个烤制进程，没有产生裙边，就算是让步。
10，烤好后的马卡龙，一定要放凉后，再取进去。
11，制造好的马卡龙外皮酥脆，内中要夹上巧克力甘那许，或者其他馅料，滋味才圆满。巧克力隔水溶化后出席同等份量的奶油，事实上马卡龙为什么那么贵。夹在内中，滋味也很棒。

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事实上马卡龙的做法(责任编辑：admin)