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王森学校之焦糖马卡龙(法式)

质料：焦糖。

蛋白：事实上法国甜点马卡龙。55g

蛋白粉：想知道外酥内绵。1g

白砂糖：25g

糖粉：90g

杏仁粉：马卡龙。50g

焦糖粉：相比看从来没。3g

创造历程：

1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。

2.蛋白、蛋白粉放入盆中，学习法国甜点马卡龙。高速搅拌至发泡。

3.在步伐2中分次加入白砂糖。对于马卡龙是什么。
4.赓续搅拌至蛋白霜充足发泡成尖峰状。

5.将焦糖粉筛入步伐4中，再加入步伐1用刮刀悄悄混合，马卡龙为什么那么贵。以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的形态。

6.将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，匀称的挤在铺有低温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。

7.入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边展现后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。

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