九寨沟剪影（之二）
齐凤池
乐山大佛
乐山大佛在凌云山下静坐了一千多年，它一动不动，乃至连眼睛都不眨一眨，永远凝睇着脚下滔滔江水。我在青弋江边喝茶时仔细观测了大佛。大佛的左边是从阿坝地域一路奔跑而来的缓慢的岷江。它的对面就是我喝茶的地点叫青弋江。不过，青弋江的水是舒缓的，水质是污浊的，它的南面是红军抢渡的大渡河。
大渡河的水要比岷江的水缓慢多了。我隔着一条江就感觉到大渡河的浪花溅了过去。三条江水聚集在凌云山脚下?Ahref="http://sa greatlwa greatyser1.pa greatipa 541CEE84B63C">五彩线纯手工编织西藏特色手工艺挂饰大号平安符汽车挂件http://sa greatlwa greatyser1.pa greatipa 541CEE84B63C
笕跎优≡诹艘黄穑ё×顺そ奈舶汀；蛘咚凳巧旖顺そ母估铩?br />大佛在凌云山脚下坐得实在太久了，它从唐朝平素坐到了这日，它的坐姿是那么端庄，它用宁静的眼光眼神凝睇着三江，审视着一代一代急急的过客。大佛从海通法师建议营建到完竣整整损耗了九十年的沧桑岁月。七十一米高的大佛，它那伟岸伟岸的坐姿，和凌云山早就融为了一体。所以人们说：山是一尊佛，佛是一座山。
大佛静坐在凌云山的脚下，它的眼光眼神不光凝睇着三江的潮起潮落，同时也在审视人尘凡的真、善、美，假、恶、丑。我感觉三条江呈现的就是人生的性质和灵魂。
关于大佛的秘密传说我不赘述，说一句都多余。
我在大佛脚下伫立的时候，突然感到自身的心田，是极度的朴陋，心灵永远在战栗。在大佛面后任何人思想和心灵，如有一点不净，都逃不过佛的眼睛。
在大佛面前，人的后背也无法掩盖。由于佛早已看破了红尘。
佛，究竟是什么？在《佛经》中，五祖大师说：“菩提本无树，听说十字绣车挂件。明镜亦无台，正本无一物，何处惹尘埃。”五祖能悟到这种高度，他已经从禅静飞腾到了宁静。
大佛在凌云山下一动不动，它什么也不说。我感觉大佛其实是在说着什么。我似乎听到大佛在说：
“走进土地深处的叫来世，
走出朴陋的灵魂叫今生，
浮生与破灭是恬澹的圆寂与轮回，
身体在丧生的门槛出出进进而低吟。”
这就是我所听到的大佛的声响。大佛其实什么也没说，大佛其实又说了什么。在大佛说与不说之间，能听到点声响就是很高的悟性。
一座千年大佛，引领了世上的凡尘俗子，他们有的近在天涯，有的远渡重洋，就是为了沾点紫气佛光。我想：借使来瞻仰大佛的人，汽车挂件饰品。都能沾上点紫气佛光，那么，静坐千年的大佛真的不妨眨一下眼了。
西坝豆腐
内江的双其师长吃饭时对我说，到了乐山必须要吃西坝豆腐，如果不吃西坝豆腐，等于没到乐山一样。乐山的西坝豆腐，听说和成都的夫妻肺片一样闻名，但究竟有多好吃，是啥滋味，我一点感觉也没有。
我早晨到乐山的时候，乐山的诗人晓鸥先陪我到了青弋江边品味乐山的名仙芝竹茶。
我们坐在江边看着过往的轮船，议论关于诗歌的话题，快到正午吃饭的时候，她自动提出带我吃乐山的西坝豆腐。于是我们进了一家正宗的西坝豆腐馆。她说，整个乐山市有百家西坝豆腐馆，真正正宗的就是我们吃的这家了。
西坝豆腐馆是二层小楼，面对青弋江，坐在楼上就能遥看到后面的大佛。而江面上的轮船就跟从身边驶过一样。室内全是竹制的椅子，装修也是竹子资料的，因而，显得很古典，很文明。竹帘是挑着的，想知道身后。江上的轻风一阵阵吹进小楼，感觉很凉快，很清新。坐在这里不消吃，就喝一杯茶，也是一种享用了。
晓鸥点了西坝豆腐，麻辣豆腐，糖醋三江鱼和一罐排骨海带汤。她给我要了一小瓶泸州老窖。她说：“正午少喝点，要么上不了山，看不了乐山大佛了。要想喝，早晨我陪你。”我只好客随主便了。
一会儿菜就下去了，首先是西坝豆腐，然后是麻辣豆腐和汤。我一看西坝豆腐，就惊呆了，好大的盘子，直径有一尺，四寸深的白瓷盘，羌族。盛着八成的菜，量异常大。不消吃别的菜，两私人吃这盘西坝豆腐就能吃饱了。
我先尝了一口豆腐，明净的豆腐平滑细致，特别嫩，比牛奶糕还嫩。那种细致劲，比日本豆腐还嫩。豆腐里还有淡黄的鸡蛋羹，猪肚，猪心和乳白的鲜竹笋。这种菜吃起来平淡爽口。既有豆腐的滋味，又有鸡蛋的鲜味，还有猪的脏器味。这几种滋味调制在一起，就组成了西坝豆腐怪异的滋味了。
我品味着乐山的西坝豆腐，心想，这种菜只能在乐山做，在南方再好的厨师也做不进去。由于，南方的豆腐没有那么细，关键是水的题目。我在墟落下乡时，也做过豆腐，豆腐做好后，一是粗拙，二是没有弹力。乐山的豆腐，比奶糕还细致，南方人就是学会了手艺，也做不出人家的滋味。原因是乐山的水，和建造豆腐的豆包。
吃到了西坝豆腐，别的不消操心了，有这么好的美味，有四川的名酒，还有乐山的美女诗人陪伴，如果再想别的，就?失了闲情考究，还是举杯吧。
我和晓鸥面对青弋江谈着西坝豆腐，一群。品味着西坝豆腐，遥望着对面的千年大佛，我的心态似乎宁静许多。或许是吃了平淡细致乳白滑嫩的西坝豆腐的反映吧。
乐山麻辣烫
在南方的夜市上，也有很多挂着南方正宗麻辣烫的小吃店，生意异常红火。每年到了夏天，时常有伴侣邀我去小店喝扎啤。我吃着麻辣烫感觉滋味还不错。
但到了乐山，吃了正宗的川味麻辣烫，才感觉南方那些挂着正宗麻辣烫招牌的都是假的。细想一下，真有点挂羊头卖狗肉的滋味，不过真要是狗肉那就好了。狗肉若干好多钱一斤，一斤狗肉不妨买二斤羊肉。
这次我到乐山之后，诗人小月带我去了乐山小吃一条街。
几百米长的小吃街，一家挨一家全是麻辣烫馆。我们选了一家人比力少的麻辣烫馆。在迫近门口的一条桌子旁坐下。桌子不高，有二尺高，椅子有一尺高，桌子中央有一个圆洞，上面是一个煤气灶。
我们坐下之后，店里的小姐连忙端来一个一尺高，一尺深的不锈钢盆。盆里是鲜红的麻辣油。小姐把盆坐好后，焚烧了煤气灶。时间不长，鲜红的麻辣油就翻开了。冒出的热气喷香喷香的。
我坐在桌旁期待的时候，小月双手搯着一捆竹笺来了。她把竹笺十足放进翻开的盆里。煮了时间不长，小月起先给我递已经煮熟的麻辣串了。
竹笺上串的有鸡肝，鸡心，鸡腰，还有羊肉，羊下水和各种蔬菜。我将竹笺上串的鸡杂和羊下水脱上去，放在调好的小料盘里，沾着小料吃。小月问我：滋味如何样，我连连说，好，好！滋味正宗。小月要了两瓶啤酒，给我要了两瓶半斤的泸州老窖。她说：“早晨没事，我陪你喝足了。”
我们坐在邻街的麻辣烫小酒馆，相比看十字绣挂件怎么缝合。我蘸着有麻酱香葱韭菜花的小料，吃着麻辣串，喝着小酒，小月频频举杯。我们边吃边喝。小月给我讲了乐山很多闻名的小吃，其中有西坝豆腐，麻辣兔丁，祝家鸡等等。当然，我们谈得最多的还是文学。小月的诗写得比力前卫。她的诗歌讲话很有张力，我对她的诗平素是看好的。只管即便她颁发的不多，但她每首诗都能使我眼睛一亮。我对她说，作为一个四川大学毕业，处置制药专业的工程师，能把诗歌写到象良药一样，已经是很到位了。
我对小月说：其实写诗颁发与不颁发都不重要，你就是每首诗歌都颁发了，那又怎样，当然你写了很多诗一首也颁发不了，也没兴趣。其实，最有兴趣的是，写诗时的那种推动感激和快感。能够把诗歌看透彻，把诗歌写作当成一种手工艺术或是一门专业技术，比写什么都重要。
小月的悟性很高，在我们喝酒时，她就说出许多很有诗滋味的讲话。
譬喻：“我薄薄的嘴唇被麻辣烫的色彩，象涂上一层淡淡的口红。”“那些被竹笺串在一起的鸡的内脏，我的嘴唇和舌头模吞吐糊感到了鸡的心脏在跳动”等等。
我真没有想到，吃着麻辣烫喝着啤酒的小月，竟能入口成诗。可见麻辣烫的潜在成绩有多么大呀！
我吃了麻辣烫喝了酒，诗歌是写不进去了，我已经完全沉醉在乐山麻辣烫的滋味里和小月诗歌意境中了。
幸运的牦牛
进入阿坝地域后，沿路有好几块五十平米大的彩喷熊猫广告，而我到了九寨沟的熊猫海，也没看到一只熊猫的影子，不妨说，连熊猫分泌进去的竹叶粪便都没看到。
阿坝地域的野生牦牛是不消做广告的。事实上小孩。进入茂县之后，在山脚下，山梁上，公路边，随时不妨看到人山人海散步或品味青草的牦牛。那些牦牛有纯白的，有黑的冒亮光的，也有口角花的。导游小姐潘丽娜说：一头纯白的牦牛要值一万多块，一头纯黑的也值七八千。她说：“牦牛身上全是宝，就是牦牛角做的梳子都值几十块钱。”
我到了茂县牦牛制品市场后，卖牦牛肉的有上百个摊位，炖熟的大块牦牛肉，每斤五十元，我不知道皇室十字绣粉色玫瑰。牦牛肉干的价值就更贵了，我固然没有问，但有一个羌族小伙子手举一条牦牛鞭在大厅门口叫卖，我听得十分清楚：“真正的牦牛鞭，一千块钱一条了。”
导游小姐说：“这里的东西，买的时候要着重，受愚的人很多。”牦牛鞭再贵，也不能贵过鹿鞭，虎鞭吧。我听了感觉有假的成份和导游小姐说得很符合。
车到了叠溪海子一个叫马脑村时，汽车要加水，要洗车。导游小姐说：“群众下车唱歌要不？”车上的四川人一口同声地说：“要得。”我以为群众下车真是去唱歌。其实不是的，四川话“唱歌”就是上厕所的兴趣。要不是导游小姐说明注解，我还以为真是唱歌呢。
我们在海拔两千多米高的山高下了车，停车场边有十几只明净的牦牛。牦牛被羌族妇女牵着，牦牛明净的长毛梳理得异常平滑理顺，牦牛的脖子上系着红绢，红绢上系着一串黄铜的响铃，牦牛一动，铃铛就哗拉哗拉地响。这些牦牛是供游客照像的，骑一次五块。有很多游客骑在了牦牛的背上留下了夸姣的刹时和傲慢的倩影。
车到松潘县境内后，山上的牦牛昭彰多了，在一片绿油油的草坡上，我看到有五六十只牦牛在啃草。
车在公路下行驶中，路上也常有闲静散步的牦牛。汽车在后面鸣笛，牦牛象没长耳朵一样，照旧无所潜心肠走着，末了司机只好停下车，等牦牛过去后，再发动。
茂县的牦牛都是散放的，我没看到藏民或羌民放牧。这些牦牛是野生的还是喂养的我不知道，导游小姐也没有说明。但我信赖，这些被人们称为高原之舟的牦牛，决定不会象藏羚羊一样被偷杀。它们的命运是自在的。由于在川主寺镇上，我没有看到一辆警车，也没听到警笛鸣叫。导游小姐说，这里治安次第异常好，羌族是有决心的。这里很少出现违法景色。
由于，羌族黎民有崇高的决心，所以，给了牦牛很大的生活孳生空间。
我感觉不光生活在九寨沟的黎民是幸运的，十字绣车挂件。而且就连生活在这里的牦牛也是幸运的，在它们的幸运里，还包括着牦牛的高贵和自在，牦牛就象生活在天国里。
过茂县
去九寨沟如果不认识路，沿着岷江往下游走就不妨抵达九寨沟了。但要过沟口，汶川县，茂县，松潘县技能抵达九寨沟。
车经过汶川县的时候，山路比力好走，岷江的水宽而缓，进入茂县之后，车基本上是在山下行驶了。
山高路窄，车速缓慢，司机已经把直射的速度拧弯了。
越到直角拐弯，车速越快，我的心简直是揪着的。我的眼不敢往下看，由于上面就是万丈幽谷。我往上看，之二。山上的汽车还在向更高的山尖匍匐。
车上很多人睡着了，没有睡的人也闭着眼睛不敢往下看。我固然揪心，但还是向窗外张望着。
路的里则是大山，外则是一路长满花椒的小树。枝头上的花椒已经暗红色了。每棵树上都举着上万粒花椒。茂县最闻名就是花椒。本地人叫它大红袍。是做重庆火锅料的主要配料。据本地人说，别的地点的花椒味不行，唯有茂县的大红袍味最浓。
茂县是阿坝地域比力穷的一个县，上个世纪由于乱砍滥伐，使大山荒芜了。公路两侧的大山都是光秃秃的。大山被风化得很告急。灰红色的山皮宣泄进去，就像人患了银屑病一样，皮肤上长着一层白屑。
在车上，我看到山上写着“飞石危急”的警示牌。路上也时常看到有滑落的石块。当我们的车行驶到一处拐弯处时。后面的车突然停了上去。我从车窗向外望去，只见一股黄烟把后面的车给覆盖住了。一两分钟后，烟散了，汽车再次呈现进去，地上有一大堆摔碎的黄石和黄土。这就是警示牌写的“飞石”。
茂县为了加大环境管束采取了退耕还林，在山上栽上枇杷，苹果和花椒。这三种动物成了茂县的经济品牌。
车在茂县行驶，使我觉得最深的是，这里的山越来越高了，山上的绿色一点点加浓了，岷江的水也清亮了，水也缓慢了，羌族的兄弟特别亲切了。汽车挂件。
羌族小商人
汽车在海拔两千多米高的攀山公里上，飞速行驶了近一天的时间，到薄暮的时分，才在松潘县一个叫川主寺的小镇停了上去。
川主寺小镇不大，但很洁净。沿街的两排是商铺，摆着五颜六色的旅游商品，街上随地都是手拿项链和手镯的小孩，追着游客兜售。
川主镇是羌族和藏族栖身的地点。从他们的开发就不妨折柳出是羌族还是藏族。
羌族的开发异常随意，他们是凭感觉开发自身的房子。因而，整个川主寺镇沿街开发很不划一，就像小孩子码放的积木各色各样，但很美观。
为了让游客能折柳是羌族还是藏族，导游小姐说，羌族开发的房顶上码放着红色的石头。于是，我顺着她指的方向一看，所有房上都有红色的石头。有的在房顶的四个角，垒起了一尺多高的红色石头角，这是标记祯祥的。而藏族的开发就不一样了，他们的房子是分三层的，底层是放经桶的，中心住人，下层放经书。他们的房子是木制的，不刷任何油漆，老远一看土黄色的。
川主寺镇的东面，伫立着一座伟岸而细长的红军回忆碑，碑顶上站着一位红军兵士举着双臂，右手举着长枪，这座回忆碑，是回忆红军过雪山地点，碑上是聂荣臻元帅的题词，碑文是邓小平题写的。它的后背就是伟岸巍峨的雪山山峰，但山上没有雪，由于今朝还不到下雪的时候。
我在小镇闲步的时候，一群羌族的小孩追在身后，请求我买他们的项链和手镯。实在没措施了，我拿过他们的项链挑了一条，项链是用石头打磨的，异常平滑明亮，五块钱一条，我给他了十块钱，卖项链的小男孩说什么也不找钱，他非要我再买一条。小男孩很会做生意，他求我再买一条吧。看到他那虔敬稚气的眼光眼神，我实在没措施了，只好又挑了一条。这时，一群孩子连忙把我围了起来。向我展现他们的项链和手镯。我看到这些纯正天真的羌族的小孩实在说不出话了，但我又不能伤了这群孩子们的心，我只能向他们说明注解说对不起了，而一个小孩说：“你随意马虎挑一件，给钱不给钱都行，就是一个小孩跟你要几块钱，你也不能不给吧。”嘴好锋利的小男孩，说得我没措施了。我只好又买了两件牛头项链。
在小男孩接我钱的时候，我仔细端相一下这个羌族小孩，他圆圆的脸蛋，胖胖的，一对黑亮的眼睛很传神。他的脸蛋黄黑略带紫红，看着掠影。尤其是两个小脸蛋紫红紫红的，像是被火烤了一样。小男孩一米多点的个头，很天真，很淘气，很会做生意。
这是我在川主寺小镇接触的第一个羌族小孩。他或许就是羌族最小的小商人了吧。
成都女人
到过四川的伴侣都说，成都的女人很漂亮。
成都的女人究竟有多漂亮，我还真没见过。我认识的几个四川女诗人，也只是经历几次电话或是书信接触。
成都漂亮女人究竟漂亮到哪种水平，我心里一点谱也没有。
从九寨沟回来，在成都与几个成都诗人小聚几次，她们的相貌切实不同凡响，不光是身段窈窕，她们的肌肤平滑细致，透过白晰的皮肤，能看到她们血管里奔腾的血液。她们滑润的肌肤，真像自然的羊脂玉。她们在气氛温度很大的天府之国，就像一株株青翠挺立的玉竹被水雾沐浴一样，洁净、水灵、没有一点尘埃。
我仔细观测过诗人玛雅，她是典型的四川女人，大眼睛，眼窝有点深陷，小鼻子挺立着，一对薄薄的嘴辱，不消涂口红就很苍白。她的脸蛋没搽任何化妆品，性质的肤皮是白里透着淡红。相似底部真抹了一层淡淡的胭脂似的，其实她什么也没搓，完全是原版的原汁原味。
诗人玛雅虽说是天命之人，但气质气色照旧象四十出头的人。如果从后面看就像一个如花似玉的大姑娘。俗话说，一方水土养一方人，在天府之国，沐浴进去的女人，就是水灵。
有一天早晨吃过火锅后，我和几个伴侣在成都的天府广场的石凳上观赏了从我目下走过的成都的女人。她们真像《红楼梦》里的男子，一人一个样子相貌，一人一个妆扮，看得我眼睛都酸了。末了，我对伴侣说，不看了，成都的女人切实漂亮。
我们沿着府南河往回走，对面走来一个又一个，一个比一个漂亮的女人，我的眼光眼神实在躲不开了，她们走到了我的对面，间接走进了我的眼睛。
其实，成都的漂亮女人是看不过去的。而我身边的几个诗人就是成都女人的代表和缩影。从她们身上就能看出成都女人的所无益处和特质。
玛雅身材异常匀称，属于小巧小巧张瑜式的女人。学习皇室十字绣粉色玫瑰。她的相貌我无法刻画，她和漂亮的成都女人是一样的。但她的漂亮不如她的内在美。
她是一个精彩的妇科主任，她能在直径零点五毫米的创伤面做腹腔镜手术。可见一个写诗的手是多么的纯熟。她的技术在成都是一流的。她是被高薪礼聘来的。其实，她的技术也是来历于文学的教养和文学素质。她不但技术是一流的，她的歌唱的也是异常到位的。她跳的舞也是舒曼袅娜的。她自身说，她报错了专业，她应当是搞文艺的资料。她从医院的大门口进去，你知道汽车装饰品挂件。人们以为她不是大夫，而时像个一流演员。她太有专业文艺的范儿了。走路的气质，也是在走舞台步。
这种多才多艺的女人，在实际生活中有很多弱点和亏弱的地点，或许她的益处和才气就是她的污点。这么一个优秀的女人，她离异独住公寓的原因我不知道。她每天的生生门路，就是下班下班带着小狗散步，有时骑着单车沿着成都的小巷骑上几个小时。她的生活是枯燥的，她的生活是机械的。她孤介、孤傲、麻痹、冷漠不与人交往。其实在这些面前，她更怕寂寥，更希望阐明。在希望阐明的时候，她又不愿流露出让人阐明的一种硬度，这就是一个诗人，一个专业女人造作软弱的一面。
每私人都弱点，弱点就在人的益处之中逃匿着。玛雅外面很刚正，看下去她比男人更坚强。乃至她说出的话，都不带实词，让人感到不懂人情，不会说话。其实，真正走进玛雅的心田世界，她是摧枯拉朽的，只消抓住了她的硬，就能击碎她的软。
玛雅不特长表露自身的软，但我敢说，玛雅在夜深人静的时候，一私人时常偷偷流泪是常有的事。我敢这样决定，听听九寨沟。是由于我读了她很多婉约风致的诗，由于她的诗，就是她一私人在深夜偷偷流的泪。
成都火锅
从九寨沟回离开了成都的宾馆，洗完澡，成都的几个诗人约我去吃成都的火锅。我想，这几天在九寨沟一没吃好，二又累又乏，吃顿火锅不妨补补身子。
于是，我下楼去了成都闻名的坝坝宴火锅。
我们进火锅城后，还不到吃晚饭的时候，但楼下大厅里已经座了好桌光着膀子吃火锅的酒客了。我和玉. . .东. . .茗找了一个离空调近的桌坐下，任职员递过菜谱，东叫我想吃什么点什么，我点了一盘鸽子，一盘牛蛙，一盘鱼片，一盘百叶，一盘羊肉和几种蔬菜。
任职员问我要最辣的还是中辣的，东说中辣的吧。
一会儿，一盆鲜红的牛油麻辣汤就端了下去。煤气灶点着后，技术不大，汽车挂件。汤就滚开了。玉把我点的东西放进滚开的锅里，煮了一会儿，他起先给我往碗里夹。我要了一小瓶泸州老窖，玉以茶代酒陪我喝。我把东给我捞进去的鸽肉，牛蛙，百叶一个个尝了一下，恶果都是一个味了。就是麻辣。但细品那种麻辣的滋味里蕴涵着许多特殊的滋味。这是南方火锅不能相比的。汤里的辣椒是圆形的和珍珠西红柿大小差不多。柴红的花椒就是茂县生长的大红袍。当然内里还有更多的内在。只能慢慢品味。
玉不时举起茶杯与我碰杯。我坐在成都坝坝宴火锅城，有美女诗人陪着饮酒，那种幸运滋味比火锅的滋味浓多了。
玉问我怕不怕辣，我说不怕。由于在南方，我属于最能吃辣椒的人，我顿顿饭离不开辣椒。
前几年诗人曹五木和孟醒石来唐山喝酒，学习九寨沟掠影（之二）一群羌族的小孩追在身后。我们在唐山小吃城，从正午十一点起先喝，平素喝到下午四点，末了厨房什么菜也没有了。我们要了一大盘子尖辣椒就酒，我们四私人整整喝了四十八瓶啤酒。孟醒石到了火车上发短信说酒没喝好，唯有辣椒还算凑和。曹五木说这酒总算喝透了。我说，没喝足下次来了再喝。
用辣椒喝酒的滋味就是不一样，这种辣对辣，有点以毒攻毒的滋味。陪着我喝酒的女诗人，都说我们是辣椒酒鬼。不论她们说什么，吃辣椒的感觉浑身每个汗毛孔都张着，就象身上有好多小水泵翻开了笼头，汗水滋滋地往外冒，那叫干脆。
在坝坝宴吃火锅，刚起先没感觉有多么辣，自后，越吃越觉得辣了。或许是胃里辣素饱和了。再吃一点就更辣了。这时我已经感觉连气氛都是辣的了。由于我呼吸进的热气都辣气嗓管了。末了，我说话嗓子都嘶哑了。我喝了几口啤酒，才缓解了一下辣的尖刻。
这时，我的鬓角，后背早就湿透了。汗水象小溪从后背往下爬。但在几个女诗人的面前，我不能脱掉背心，那样有点不雅。我只能沐浴在火锅辣的汗水里了。
吃了火锅，玉给我要了一碗香葱鸡蛋炒饭。我感觉这饭也很不错。玉说：香葱蛋炒饭也是成都闻名的一道小吃。
从火锅城进去，我的嘴唇平素火辣辣的，嘴内里的皮辣掉了一层，其实是连烫再辣招致的。
吃了成都的火锅，再和南方的火锅比力，我的评价是，南方的火锅叫涮，南方的火锅叫煮。成都的火锅好就好在它的汤上了。如果南方也有正宗的汤料，它的滋味应当和成都的火锅滋味是一样的。
夫妻肺片
成都的伴侣说，四川的小吃有上千种，最闻名的要属成都的夫妻肺片了。夫妻肺片究竟是什么东西，伴侣也没说明注解，我心里一点概念也没有。
到了快吃晚饭的时候，东东带我到街上买夫妻肺片。九寨沟掠影（之二）一群羌族的小孩追在身后。我们离开一家买熟食的店前。店前的玻璃窗前已经排了很多人，东东在排队的时候，我从门口进到店里，在玻璃柜前看了看，一个个不锈钢盘子里卤好的鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸭蹼、鸭头明光油亮。操作间有一个徒弟在给约好的凉菜配料。柜上放着一个大桶和十几个小罐。他先从大桶舀一勺鲜红的汤汁，然后再从每个小罐里舀一勺，用戴着塑料手套的手拌平均后，再递到窗口的徒弟那里。窗口的徒弟再往里放上香葱、芝麻、香油等精美小料，然后系上口递给顾客。
东东在买夫妻肺片的时候，我凑到窗前，一看才知道，原来夫妻肺片就是牛肚。不过牛肚切得异常平均，有一寸宽四寸长，切得异常薄。徒弟约好后，送到后面配料的徒弟那里，徒弟还是原来我看到的样子，从每个罐里舀上汤料，用手拌匀，再递到窗口约菜的徒弟。窗口的徒弟再往里撒上一把香葱，一小匀芝麻，系好塑料袋递出窗口。
回到家里，东东把夫妻肺片倒在一个大盘子里，鲜红的料汁把肺片都浸红了。
我夹出一条放在嘴慢慢品味，细细品味，一股特殊的滋味在口中收缩开来，那股香辣麻带着浓浓的香葱滋味，就象炸弹一样从口腔内炸响了，这种别具风味滋味，急速孕育发生了激烈的冲击，向体内所有迟钝的部位分散，首先是口腔里的感觉，然后是鼻子尖上的汗水，末了是胃里暖洋洋的干脆。
我用夫妻肺片下酒，体会更有激烈的酒的欲望，我感觉辣度还不够，我洗了一把碧绿的二荆条辣椒，就着辣椒喝酒更有风致。由于夫妻肺片加上香葱和碧绿的辣椒希奇蔬菜搭配，更有特色。东东说：十字绣挂件怎么缝合。你还不闲辣呀，我说再来点安慰，使夫妻肺片更有滋味。
吃了夫妻肺片，东东问我有何感受，我说：最棒的是它的配料，这种百味俱全的小料，完全把夫妻肺片都浸泡透了，使夫妻同呼吸共命运了。
至于夫妻肺片有什么典故和来历，我疑惑释，由于吃过这道名吃的人都知道。
我独一想说的是，夫妻肺片对于喝酒的人来说，一概是一道下酒的好菜。
品茗青弋江
四川内江的双琪报告我，到了乐山一是看大佛，二是吃西坝豆腐，三是在江边品茶。
我到乐山的时候，还不到吃午饭的时候，接我的乐山伴侣晓鸥为我支配好住的地点后，我们在宾馆聊了一会儿，随后，她说：“我们到江边喝茶去吧”。
我们走在幽静潮湿的林荫路上，没走几分钟，就看到江水了。
我们走下护江墙下的台阶，在沿江的茶座，找了一处清静的地点坐下，她要了一杯菊花茶，给我要了一杯乐山的名茶竹叶青，我们面对面座着品茶。
竹叶青茶属于绿茶，是乐山的地点名茶，沏好后，每片茶叶都伸张开了。碧绿的茶叶在杯子里立着，就象春天田野里刚长出的一层麦苗，又绿又嫩又希奇。汽车装饰品挂件。我呷了一口，真有一股淡淡的竹叶滋味，在竹叶清新的滋味里，还包含着一股微甜清新的口感。
我在品茶的时候，不时向江面望去，江上出现了几艘游轮。青弋江江面不宽，有一百多米，江心有一座孤岛，岛上的树木异常茂盛，在树木的遮掩下，模吞吐糊不妨看到开发物。岛的南面还有一条江，水很缓慢。晓鸥报告我，目下这条江叫青弋江，岛的南面是大渡河，左面的那条江是岷江。乐山大佛脚下是三条江会合的地点。大佛面朝西打坐，看着三条江河交在一起。
我们坐在离大佛百米远的地点喝茶，能清晰地看到大佛轮廓。
这时，我看到大佛脚下有一排人流在走动，但人盛行径的很鲁钝。突然江上的游轮停下了，船的甲板上站着很多游客，有很多的人在拍照，照相机的闪光灯，像渺小的闪电眨着眼。十字绣挂件缝合。我坐在茶棚里，一会看看江面，有时端相一下目下的晓鸥。
晓鸥是典型的南方美女，她大大的眼睛，白晰细致的皮肤，薄薄的嘴唇，细瘦的身躯，眼皮上涂着银色的眼影，显得既艳丽又诱人。晓鸥独一的缺陷，就是后面的两颗门牙有一点不齐，对比一下汽车挂件。如果牙齿再齐点，那可真是没有挑剔的了。至于晓鸥漂亮不漂亮那到无所谓，我来乐山的主意不是来欣赏晓鸥的美，而是来欣赏乐山大佛的。
我是前年在一家论坛上认识晓鸥的。去年三月，她打电话说，最近她不能上论坛了。我问她为什么，她说她女儿贝贝脚骨折了，我问她告急吗。她说很告急，我说须要襄理吗。她只消我替她照看一下论坛就行了。之后的几个月，她不上论坛了。
这日，我们面对面地坐在青弋江边品茶，我猛然想起她女儿的事情。
她说，她女儿在楼里追逐一个气球时，一下从四层楼的窗口扑了进来，幸亏被二层楼的一个布凉棚接了一下，不然就没命了。
女儿从四楼掉上去的时候，晓鸥正在化验室做测验，听到这个动静，她其时就吓休克了。等她醒过去，到医院见到女儿时，她听女儿说，妈妈我好痛，对比一下在身。晓鸥的心才静上去一点。医生说她女儿没有生命危急，只是左脚和大腿骨折。
女儿在医院住了三个月就痊可了，没有留下任何后遗症。今朝已经高兴着上了小学。但女儿的伤痛，平素在晓鸥的作品里隐隐做痛。
说到这里，江面上又驶来一条游轮，游轮拉的气笛很响，打断了晓鸥的论述。
这时，我把眼光眼神投到了江上。江水污浊而缓慢，滔滔的江水向三江会合的地点-----大佛的脚下流去。
我在品茶时，感觉竹叶青茶的滋味里多了一点甜蜜，在茶叶淡淡的甜蜜里，我相似品出了晓鸥心中的疼痛和她女儿的倒霉。
成都酱肉
成都的张医生是个职业女性。她的生活很小资。她有高薪支出，宽广明亮的住房，她穿的、用的、吃的、都是闻名牌。她艳丽，漂亮，有气质，有内在，就连走路都带出一股高贵。她走路速度很快，而且每一步都有弹力，就象郭晶晶走三米板，弹力极大。
她在一家私立医院当主任，或许是职业养成的民风，使她造成一套专业用语，她对任何人都像是周旋病人。听她的讲话是麻痹的，没有实词，词性繁多。听她的话完，就像一张准绳的拉丁文处方。
对于这样一个女人，我以为她什么家务也不会做，她完全就是一台机械，不懂情感，学会十字绣汽车挂件怎么绣。只无机械性劳作。其实，当真正走进她的心田深处，了解她的心灵世界，她却是一个心灵手巧的人。
有一次我和刘琦大姐去她家吃饭，她从冰箱里拿出一条酱肉，在高压锅里蒸好后，刘琦大姐切成薄薄的片端下去，我夹了一片，放进嘴里细细品味，那滋味简直太美了。那紫红的皮，嚼起来有点硬，皮上面的肉有点暗红平滑，但很嫩，嚼一嚼直流油。但香而不腻。品味了酱肉，我重新审视了张医生的性格，其实，她是一个很懂生活，也很会生活的女人。
在作事和生活中，人们很难从她的脸上搜捕到一丝笑的皱纹，有人说，她整天板着一副哲学家的面孔。如果从她的脸上看到了浅笑，就象连雨天看到了一缕阳光的幸运。但那一缕阳光的幸运，很快又被宁静的冷漠掩盖住了。
我记得，前南斯拉夫电影《桥》里有这样一个情节，盖世太保考斯在给人看手相时候说：“女人的手还是不要看了吧，由于女人的心我总是砥砺不透。”
对于张医生我也永远砥砺不透，她的讲话从来不加修饰，让人听了感觉很木讷。我在细品她做的酱肉时，就好象品味她的性格，酱肉的皮有点儿硬，但里边的肉是细致嫩溜儿的，就象她的性格。
吃饭时，我问她酱肉的做法，她冰冷的回复，反正不能像你写诗那样，得像过日子一样。她的话似乎有点撩拨和讥讽的滋味。她喝了一杯红酒后自语道：“买二斤猪肋板儿肉，洗净后，放在盆里，放上酱油、面酱、白糖、葱、姜、花椒、盐、味精、料酒、浸泡一星期，然后风干，吃的时候用高压锅一蒸就行”。她说的纲要契领，没有一句废话。
一个职业的女人，能把生活的各种调料操纵得如此恰如其分，说明她不光懂生活，也会生活。
刘琦大姐说：“张医生是很会做菜的，以前，每年过节我们同砚都到她家聚会，她做一桌子好菜接待我们。只是自后……由于家庭题目，她什么也不愿做了。每天就吃医院食堂里没滋少味的饭菜，吃，对于她来说完全是为了填饱肚子，根基不讲什么滋味。”
刘琦大姐说到这里，我下认识的看了张医生一眼，在她昂首的刹时，我浮现她脸上的皱纹抽动一下，在她折腰的时候，我浮现她的眼睛是明亮的。随后，她急速站起身进了洗手间。
其实，张医生根基不是一个麻痹冷漠的人，她的心是很热的。我感觉张医生是一个异常希望阐明，但又不允许让人看出她希望阐明一面。
她是一个很有本性，很有棱角，在大都市里最亮眼，最小资的职业最漂亮女性。
2012--7--19
河北唐山开滦荆各庄矿业公司党建部
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