范围

本部分规定了无公害皂荚刺采收、加工要求，检验方法与规则，判定规则、包装、标志、贮存和运输等。

本部分适用于以无公害皂荚刺为原料，经净选、去核、干燥等工艺制成的纯皂荚产品。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本部分的引用而构成本部分的条款。

GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌测定

GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法

GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法

GB/T 5009.18 食品中氟的测定方法

GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T 5009.110 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 5009.123 食品中铬的测定方法

国家技术监督局第43号令《定量包装商品计量监督规定》

术语

3.1最大持续产量

最大持续产量即不危害生态环境，可持续采收最大的产量。

3.2地道药材

传统中药材中具有特定的种质、特定的产区或特定的生产技术和加工方法所生产的中药材，也称地道药材。

皂荚药用部分

中医学上以荚、子与刺入药。皂荚果实荚果每年9—10月成熟，10—11月采摘。采收的果实要摊开曝晒，晒干，为皂荚。干后将荚果砸或碾碎，去果皮，风选，即得皂荚子，种子阴干后装袋干藏。

4.1 皂角果（皂荚）

果实呈扁长的状而略弯曲．长15-20cm，宽2-3.5cm，厚0.8-1.5cm，表面深紫棕色至黑棕色，被灰色粉霜，所在处隆起，渐狭而略弯，有短果柄或果柄痕。两侧有明显的纵棱线，摇之有响声，质硬，剖开后，断面黄色，性。种子多数，扁椭圆形，黄棕色，学会加气混凝土砌块规范。光滑。气特异，有强烈刺激性，粉末嗅之有催嚏性，味辛辣。以肥厚、色紫褐者为佳。
主要成份有三萜皂甙、鞣质、蜡醇、廿九烷、豆甾醇、谷甾醇等，主治：祛风痰，除湿毒、杀虫、治中风、口眼歪斜、头风头痛、咳嗽痰喘、肠风便血、下痢噤口、痛肿便毒、疮癣疥癞。有小毒，功能祛痰、开窍，主治痰多咳喘、中风口噤，癫痫等症；

4.2皂荚子（皂荚籽）

味辛甘、气温、有小毒、润燥、通便、祛风消肿的药用功能。种子功能润肠通便，主治肠燥便秘；

4.3皂荚刺（皂角刺）

皂荚刺，别名：天丁、皂针、、皂角刺皂角荚、皂角针等。体轻，质坚硬，加气砖设备价格 。切断面木质部黄白色，髓疏松，棕色。性味辛，温。功用搜风，拔毒，消肿，排脓。治痈肿，疮毒，疠风，癣疮，胎衣不下。

4.3.1皂刺采收与炮制:

全年可采，但以9月至翌年3月间为宜。晒干，即皂荚刺。完整的棘刺有多数分枝，主刺圆柱形，长5～15厘米，基部粗约8～12毫米，末端尖锐；分枝刺一般长1.5～7厘米，有时再分歧成小刺。表面棕紫色，尖部红棕色，光滑或有细皱纹。质坚硬，难折断。药材多纵切成斜片或薄片，厚在2毫米以下，木质部黄白色，中心为淡灰棕色而疏松的髓部。无臭，味淡。以片薄、纯净，整齐者为佳。炮制拣去杂质；用水浸泡，润透后切片，晒干。

4.4 存放存放于阴凉干燥处。存放场所应远离污染源。

食用、工业用部分

皂仁

皂角粉

皂角皮

皂角子

皂角米

皂角苷

药用、食用部分安全卫生指标

主要是重金属和农药残留量，其安全卫生指标应符合表5规定。

表5安全卫生指标 单位为mg/kg

注1：凡国家禁止使用的农药，不得检出。

注2：本表未列农药残留限量可根据实际情况，按有关规定执行。http://www.hnfzb.gov.cn。

重量偏差

经包装用于销售的皂荚产品，其重量负偏应符合国家质量技术监督局第43号令规定

检验方法

8.1感官指标检验

色泽、形态、杂质凭肉眼直接观察评定。

8.2滋味与气味

凭味觉直接品尝检验。

8.3理化指标检验

8.4水分

按GB/T 5009.3进行。

8.5矿物质元素

矿物质元素用矿物质分析法。

8.6细菌检验

菌落总数按照GB/T 4789.2的规定执行

大肠菌群按照GB/T 4789.3的规定执行

沙门氏菌按照GB/T 4789.4的规定执行

志贺氏菌按照GB/T 4789.5的规定执行

检验规则

9.1抽样方法

以同一批原料生产的产品为一个批次，随机抽取样品。

9.2型式检验

型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部指标(要求)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：

①申请无公害食品标志或无公害食品年度抽查检验；

②前后两次抽样检验结果差异较大；

③因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；

④国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。

9.3交收检验

每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官、净含量、包装、标志的检验。检验合格并附合格证的产品方可交收。

判定规则

10.1合格产品

感观指标每批必检，感观指标总不合格品百分率不超过5%，安全卫生指标均为合格，则该批产品判为合格。

10.2不合格产品

感观指标总不合格品百分率超过5%，或理化指标不合格项超过二项，或安全卫生指标有一项不合格，则该批产品判为不合格。

10.3复检产品

安全卫生指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项指标不合格；若复检合格，则需再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。

标志、标签、贮存、运输

11.1标志、标签

产品包装上应标明产品名称、生产单位、产地、净含量、生产日期、保质期、执行标准号。

11.2贮存、运输

产品应贮存在干燥、清洁、通风良好、无污染的库房中。

产品在装车、入库、出库时要轻放轻卸，运输工具必须保持清洁、干燥、卫生；运输过程中应采取防雨、防晒措施，不得与潮湿、有毒害、有异味、有污染物品混放。并注意防止剧烈震动和重压。

产品在符合以上运输与贮存的条件下，保质期为1年。

档案管理

药材基地和药材种植加工企业必须注意建立档案，实行专人管理，保存期至少5年。

12.1栽培技术档案

种植的品种、树龄、面积，施肥次数、时间、数量和种类，病虫害发生情况，农药种类，使用量、时间和方法，生产培训情况等。

12.2采收和加工

果实成熟时间，采收量、鲜重，加工过程、方法，贮藏，运输情况

12.3气象和灾害性情况

历年灾害性天气情况和当年气象资料。

12.4药材质量评价

药材性状和各项检测记录。