摊贩：肉来自正规屠宰场

　　动物检验检疫所：猪被喂食过量含磷饲料或染菌

　　黑暗的环境里，一块猪肉发出幽蓝色的光。家住北京市大红门鞋城附近的李先生称，日前，他从菜市场买到了一块，“吃了一半了，担心对身体有害。”对此，卖肉摊贩称肉都是从正规屠宰场批发来的，且肉身上有检验检疫章。通州区动物检验检疫所工作人员表示，荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过量含磷饲料，也可能是感染了荧光菌。

　　“长这么大，头一回碰见猪肉会发光。”10日，手里提着一块猪肉的李先生说，12月4日左右，他在居住地附近的建欣苑菜市场买了一块猪肉。肉两斤多重，被切割成条状，看上去无任何异状。由于是冬天，他便没把肉放进冰箱。

　　李先生回忆，12月7日晚，他将原本挂在厨房的猪肉提进了卧室，“怕猫偷吃。”不想，到了8日5时许，准备起床的李先生被挂在卧室的猪肉吓了一跳。

　　“墙边蓝莹莹一片，朦朦胧胧的，很瘆人，我吓得赶紧开灯，灯亮了，发光处只有那块猪肉在那挂着。”李先生叫醒妻子，重新关灯，才发现发出蓝光的正是那块猪肉。

　　11日，记者将李先生买到的这块猪肉放到无光环境下，果然可见一片幽蓝色的光从部分猪肉中透射出来。

　　建欣苑菜市场出售该猪肉的摊贩发现肉发光后也很惊奇，“我卖的都是从大红门正规屠宰场批发的鲜肉，以前从没听说过猪肉能发光。”不过，摊贩表示，为了食用安全，他愿意为李先生更换猪肉。

　　记者注意到，这些摊贩所售猪肉均有检验检疫章。

　　对此，通州区动物检验检疫所工作人员表示，荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过量含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，“也可能是这块猪肉感染了细菌，有一种荧光菌，如果猪肉在切割中沾上这种菌，菌的代谢物就会让猪肉发出蓝色荧光。”

　　丰台区工商部门一位王姓工作人员称，他们也注意到经常有网友说买到荧光猪肉，但始终不知道造成猪肉发光的真正原因，“听说有检测中心检验过这种猪肉，检测结果说肉没问题。”

　　11日，食品卫生专家董金狮分析，猪肉发出荧光，很可能是有不法分子在猪的肥肉部分涂上了荧光增白剂，“这种方法能让肥肉看起来更白，卖相更好。普通水洗，肥肉上的荧光剂不容易去掉。”

　　董金狮认为，由于目前暂不清楚猪肉上出现的荧光究竟是何物，“无论是人为还是沾了荧光菌，这种猪肉都不宜食用，因为荧光增白物质一旦超标，会影响人体健康。”