在挑选豆芽时，消费者千万不要被“卖相”蒙蔽了双眼。那么如何识别“问题豆芽”呢？

　　一看：豆芽的正常生长过程中，应该是长根的。如果豆芽无根，粗或长，证明里面添加了生长调节剂。

　　二闻：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

　　三泡：豆芽买回后，最好用清水洗清表面残留物，再泡水30分钟以上，煮熟后再食用。