纳米食品探密

来源：生命经纬作者：维里·旺卡是童话小说《查理和巧克力工场》中那伟的巧克力工厂的老板，他是三餐式口香糖的先驱他在旅途中告诉孩子们：“有了三餐式口香糖，我们再也不用进厨房烹饪了。”他还孩子们做了个旺卡魔法口香糖。仅一小块旺卡魔法口香糖就能变出番茄汤、烤牛肉、烤马铃薯、越橘馅饼和冰淇淋等一大堆美食。淘气的维奥莱特·比里加德无法控制她的激动情绪，狼吞虎咽地吃下了整块尚处于实验阶段的口香糖，结果她很快就变成了一个巨大的越桔。

　　牵强吗？现在，也许不再是童话。食品加工业和实验室的科研人员们正在积极研究一与旺卡的三餐式口香糖类似的食物，一些科学家认为，其结果很可能让世人惊讶不已。食品业巨头卡夫公司计划生产一种无色无味的饮料，在你购买了这种饮料后，你可以对它做进一步设计。你可以在回家后根据自己的喜好决定该饮料的色彩、口味以及营养成分的含量。你可以把微波发射机调到适当的挡位来处理这种饮料——卡夫公司或许会向你出售这种微波发射机。微波发射机将激活纳米胶囊，这些纳米胶囊中含有一些必需的化学成分，可以帮助你根据自己的喜好对该饮料做出的选择，比如：绿色色调、带有一点咖啡因和欧米咖-3脂肪酸的黑醋栗口味。你可以选择分解你所需要的粒子以创造出你想得到的饮料，其它所有粒子仍将保留在纳米胶囊中并通过你的体内，但它们不会发挥任何作用。这听起来是不是无法促进你的食欲？你也许并不需要这种看不见也摸不着的物质，但食品业需要它。

　　所有大型食品公司现在都在投资开发纳米技术，在过去的八年里，欧洲国家的政府已经为研究纳米技术研究花了17亿英镑。据分析，到2010年，纳米技术食品商业的总价值将达到每年100亿英镑。

　　那么究竟什么是纳米技术呢？一位科学家称，“纳米技术就象一个全新的工具箱。”这些工具的用途也许很大，但它们与其它已开发出的技术一样具有潜在的危险。纳米技术已经出现在你的身边：纳米技术正广泛应用于服务业、电子技术和制造业，它在卫生和化妆业领域的应用也在日益增加。例如：如果你购买了一瓶用于防紫外线照射的防晒霜，该防晒霜就很可能利用了金属纳米粒子，比如锌和钛。

　　到目为止，欧洲市场还没有正式销售含有纳米金属的食品，尽管有些国家已经出现了这种食品。　但是目前的制度是非常宽松，与其它保健产品一样，事实上婚姻法最新司法解释。工业界对纳米食品极感兴趣，交通事故。已经把它列入了目标清单的，因为纳米食品可以创造大量的财富。纳米包装可以杀光余的污染物，这是你将看到的纳米技术的首次应用。但是纳米包装与已上市销售的“抗菌”食品容器在科学上没有太大的不同。经过精确的工程改造，纳米过滤器可以消灭牛奶或水中的所有细菌，用不着再把牛奶或水烧开。它还可以去掉红酒里的红色素。利用这种纳米过滤器，我们可以从牛奶中萃取乳糖并换以其它糖份，从而使那些不能食用过多乳糖的人可以享用各种牛奶。这意味着在食品加工过程中不必再用化学制品和加热的方式来处理食品。纳米技术还将给烹饪带来革命性的变化。在厨房中，厨师们总有一天将可以按消费者的要求把握食品的口味、质地和色彩。他们将能够在分子水平上设计菜肴，可以象作曲家选择管弦乐的音符一样打造你所需要的食品。

　　维里·旺卡的纳米产品已经在开发之中。一家美国公司宣称，他们已经创造出“口香糖设计的圣杯”——一种真正含有巧克力的口香糖。下一步，他们将研制带有榛实热牛奶咖啡口味的口香糖。孩子的父母是这种纳米食品的主要购买者。他们不再需要给孩子们购买水果和油炸鱼，现在市场上已经有一种含有丰富的维生素C食用油以及含有欧米咖-3脂肪酸的鱼油果汁。纳米包装可以提高食品的保质期。用硅和钛制成的纳米包装可以杀死细菌并提高许多人造食品的保质期，即使这些食品已经开封。但是科学家的目标远不此这些。随着时间的推移，原子级别的包装技术将变得加复杂。食品加工商将为你提供经过工程改造的食品以满足你的特定口味。如果你的小孩正坐在冰箱旁守候，只需要激活鲜鱼片里处于休眠状态的纳米防腐剂并触发不同的纳米胶囊，就可以让他享用带有龙蒿叶和黄油口口味的鲜鱼片了。上一页1 上一篇：
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