卖月饼还是卖包装?

　　随着中秋节临近，月饼市场气氛渐浓。近日，记者在省城走访了多家商场、酒店、咖啡厅，往年中秋节，这些商家早已经推出了各色月饼，其中不乏“天价月饼”，但是今年商家推出的月饼明显没有往年上“档次”，价格均在二三百元之间。在一家商场的门口，摆放着本土品牌的月饼，记者询问促销员：“我想买一些月饼送人，有没有更贵一些的月饼?”促销员一边推荐陈列的月饼，一边向记者补充道：“如果您需要比较贵重的礼品月饼可以预订，当然，需要走一定的量。”

　　在一家咖啡厅，记者发现这里促销月饼的摊位比往年缩减了规模。陈列的月饼包装相对简约，去年这家咖啡厅还在月饼盒中搭售其他贵重商品。记者询问工作人员，大学生自主创业政策。她直截了当地告诉记者，今年不准卖那样的月饼了，质监局会来检查。

　　8月中旬，国家质检总局发出通知，要求各地质量技术监督部门从即日起至中秋节前，在全国范围内开展月饼质量安全和过度包装专项执法检查，规范月饼包装，抵制奢华之风。通知强调，各地要重点查处制售假冒伪劣月饼和过度包装违法行为，遏制过度包装和非法搭售其他商品等不正之风。

　　其实，打击过度包装和非法搭售其他商品并不是从今年开始的。早在几年前，月饼过度包装和非法搭售行为就被明令禁止。今年的要求更为严格，对于违反规定的月饼禁止出厂，一些省市采取更为严厉的做法，把违规的月饼生产厂家列入“黑名单”。

　　在一家商场，记者表明身份后和几位消费者攀谈，消费者大多支持月饼包装从简的规定。他们认为：买月饼不是买包装，好看并不代表好吃，月饼豪华包装给消费者增加了不必要的开支。当然，个别消费者认为不必严格禁止豪华包装，应该让消费者自己选择。

　　小贴士：月饼别和粥一起吃

　　一年一度的中秋节，家里的月饼很容易变成全家人的早餐，尤其是喝粥的时候，就着吃块月饼，既可以充当主食，清淡的白粥又能抵消月饼的浓重味道，让甜的不再那么腻，咸的不再那么咸。其实，这种吃法是错误的，原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不仅对血糖异常或糖尿病患者不适，对健康人来说，也会对大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。

　　吃月饼的时候，应该多喝点绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。

　　过度包装伤到了谁?

　　中国消费者协会曾经和搜狐网搞过一次关于月饼消费的网上调查，在2464位参与调查的网民中，八成以上网民认为中秋节吃月饼作为传统，有存在的必要;近七成网民不用自己花钱买月饼。这说明，月饼在中秋节作为礼品用于馈赠的成分很高。超过5成以上的网民认为，月饼诸问题中价格虚高和过度包装最为突出。对于规范月饼市场，36.1%的网民建议：大力宣传节约资源，倡导理性生产和消费，叫停价格虚高和过度包装;其次是“严厉查处陈馅月饼经营行为”，比例为24.2%。

　　月饼包装由奢入俭，也许会让一些收到月饼礼盒的“贵人”感到没有面子，但是，月饼过度包装却会伤害到中国保护地球环境的国际责任。据媒体报道，香港一盒式四枚装的月饼，包装材料曾经多达16件。在前些年月饼豪华包装盛行期间，月饼包装大战中使用过的材料可谓包罗万象，有贵金属、名贵木材、彩绘陶瓷等，当然，使用最多的是镀膜塑料。前者造成资源浪费，后者造成环境污染。由于月饼是一次性消费品，包装材料太多，在短短的消费旺季里会给城市垃圾处理带来巨大压力。

　　当传统文化和现代环保理念正面冲突，禁止月饼过度包装体现出来的精神是对全人类共同责任的担当。记者就这一文化冲突问题采访了研究民俗文化的一位学者。这位学者认为国家的干预是让传统文化不断适应时代要求，实际上传统文化并不是一成不变的，它总是跟随时代共同发展进步。

　　小贴士：创业故事。四种月饼吃不得

　　发霉月饼。在月饼生产中，由于储存方法失当或生产环境脏乱不堪的缘故，月饼最容易出现的卫生问题就是细菌、霉菌超标。

　　用陈馅陈料制作的月饼。据介绍，月饼生产厂家使用的原料，如莲子，用普通方法保存一年左右就会生虫。为了防止原料生虫，一些生产企业用碱水、双氧水等浸泡莲子，然后用这些陈料熬馅，这种月饼对健康有害。

　　过量使用食品添加剂的月饼。上海等地曾经发生过较大规模的月饼过敏事件，原因就是月饼中添加了过量的防腐剂，食用者脸部皮肤大面积发红。

　　在月饼中添加山梨酸也会对消费者健康产生威胁。去年有多人因食用含过量山梨酸的月饼，腹泻不止。

　　理性消费离我们有多远?

　　在记者几天的采访中，还没有发现市场上有搭售其他商品的月饼礼盒。对于搭售行为，有关部门认定相对容易，厂商也不敢明目张胆地违法。有关部门人士告诉记者，目前南昌市还没有查到月饼搭售其他商品的案例。

　　记者随后又在月饼市场对促销人员进行暗访。当记者提出要购买搭载“金砖”的月饼送礼，促销人员无一例外当场拒绝。

　　如果不能搭载贵重商品，光是月饼如何能卖出“天价”?如何能迎合“贵重”的送礼心理?于是，一些厂家打起了月饼馅料的主意，在馅料上采用“鲍鱼”、“虫草”等名贵材料;在做工上推陈出新，搞出“水晶”等透明外观。记者在一家商场看到仍然有2000元一盒的月饼出售，有8元一克的散装月饼。从违法的角度考量，这些月饼并没有被明令禁止，但是，这种投机取巧在市场上大行其道，说明消费者距离理性消费还有相当的路程。

　　小贴士：鉴别月饼三法

　　一看外观。首先是月饼的块型大小要均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

　　二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

　　三品滋味。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。