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味精含钠量较高 市民摄入需控制

时间:2012-02-04 20:53来源:lashlianf 作者:秋天的童话 中国法律网

日,市人民医院举行的高血压基本知识讲座披露了条让人震惊的信息:4绍兴成年人,就有1个患有高血压讲座中,专家介绍,绍兴高血压患者,和绍兴人饮食习惯有关,因绍兴人喜欢吃腌、酱制食品,所以导致摄入的钠离子过多,而过量摄入钠离子是引起高血压的重要原因之一。

“不少高血压患者都知道高盐食物会使人摄取太多钠离子,从而加重病情,所以对盐的控制相当注意。但多人不知道味精也是高钠食品,摄入过多同样会引起或加重高血压症状。”市质检院食品检验专家告诉记者。

据了解,现在不少高血压患者平时就餐时已控制了摄盐量,但为了追求口感,对味精摄入不但没有减少反而有所增加。该专家介绍,食盐的化学名为氯化钠,其导致高血压的“祸首”主要是其中的“钠”。因为钠离子较多时,会引起细胞外液增加,引起血容量、心脏血液输出量的相应增加,从而导致血压升高。而味精是谷氨酸钠,钠离子含量也相当高,摄入过多同样会增加人体钠含量,从而导致高血压。http://www.5law.cn/info/minshang/tudi/tudifagui/2012/0111/81680.html

市质检院食品检验专家提醒,味精已成为“隐性食盐”,悄悄危害高血压患者的身体健康,因为味精的口感不如食盐那样容易识别,所以在摄入时不易掌握量,甚至不少人为了追求鲜味,过量添加味精,其危害远高于食盐。市民特别是高血压患者不但要控制食盐摄入,应该对摄入味精引起足够的重视。

该专家认为,从饮食上来说,北方人的口味要比南方人重,摄入的盐应该多于南方人,但南方患高血压的人却比北方多,其中很大的原因是南方人过量摄入味精。

(责任编辑:admin)
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