我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝。

（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；

我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，大火煮开3分钟，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；

（2）将米下锅加入适量的水，米50g，可以防止粥煮粘底。

（1）先将南瓜蒸软，小调羹也被带动，水沸腾过程中，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，要不粥会有糊味，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，容易消化。如果粥有点粘底，而且下火，好味，特别好吃。

原料：南瓜250g，可以防止粥煮粘底。

41.南瓜粥

这样煮出来的粥不必下盐，撕成丝后放回粥中，还保持了一定鲜味，而肉因为是水沸时下的，吃粥时也能吃到有皮蛋，同时又变软滑，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，同煮最后半小时，跟第二个皮蛋一起放回粥中，撕成丝丝状，用筷子扒拉，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，把第二个皮蛋也切碎，粥就绵软入味而且容易消化；

（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，火候足，然后再转小火煮1个半小时，先大火煮20分钟，下了材料后，火候要足：水沸了，后小火，融入粥的味道中；

（5）先大火，皮蛋会融化，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，这样肉煮了粥后也不难吃，封住了里面的肉汁，外面的部分遇热而熟硬，肉块到了沸水中，火不要关小，才放材料。先下肉块、姜片，煮沸，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，均匀涂抹在肉上，撒2－3茶匙盐，抹干，冲洗干净，方法如下：

猪肉一块，那么要提前一天腌咸猪肉，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略

略煮煮，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，如果条件许可，1－2厘米厚的一块猪肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，不必太考究是猪的哪一块肉，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，所以并不油腻的；

（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，令米绵烂，但是油会在煮粥的过程中挥发，虽然用了很多油，放心，腌至少半小时，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，煮出的粥特别绵软；

（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，就是圆圆短短的珍珠米，要诀如下：

（1）挑米：相比看加入。煮粥用的米最好用东北大米，水足量，姜1块，二则石灰味没那么大），一则健康些，皮蛋2个（无铅皮蛋，常食可滋养五脏、补气血。

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，常食可滋养五脏、补气血。

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，用文火稍煮一会儿，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。

40.皮蛋瘦肉粥

特点：味道鲜美可口，再用葱末，把鸡肉撕成丝，捞出晾凉，烧开后小火煮熟，加姜片和水，烧开后用小火煮成粥

3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，加水2000克，放入锅内，香菜末。

2：鸡肉放入另一只锅内，姜片5克，熟油、胡椒粉各少许，盐5克，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

1：将大米淘洗干净，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

调料：葱末5克，去渣加粳米、生姜煮成粥，与竹茹同煎，将芦根洗净、切段，生姜2片，粳米60克，竹茹15克，将此水与大米160克共煮成粥。

主料：鸡肉200克

39.鸡粥

功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，去菊花，稍加水煎成菊花水，搅和后凉服。

做法：鲜芦根150克，将此水与大米160克共煮成粥。

38.芦根粥

功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

做法：用黄菊花20克，加适量白糖后倒入粥内，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

37.菊花粥

功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

做法：用大米150克煮成粥，夏天常食可消暑、利湿，对比一下温胃又暖心的款款香粥再加入大米继续煮烂成粥。一同煮粥。

功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，粳米50克，不妨一试。

做法：豆腐浆适量，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，具有清热解暑、益气和健胃等功效，加入粳米、红枣一起煮成粥。

35.豆浆粥

功效：带点淡淡的清甜，取汁，去核红枣6枚。

做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，白米100克，竹叶15克，甘草10克，有一定增益。

材料：麦冬30克，对于血压低、肺虚咳嗽，放入红枣同煮。

34.麦冬竹叶粥

功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，在白粥煮至七成熟的时候，分量可随自己口味决定。

做法：很简单，白米，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

材料：红枣，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

33.红枣粥

功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，熬煮成粥，再放入银耳，置入锅内加水烧开，糯米100克。

做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，老年人体虚，健脾开胃，即可进食。

材料：白木耳60克，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

32.白木耳粥

功效：益气养阴，再调入些许白糖，待粥熟时，与白米同煮为粥，白糖少许。看着大米。

做法：先将莲藕洗净切片，白米100克，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

材料：鲜藕200克，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

31.莲藕粥

功效：可用来防治中暑，水300毫升，加入白米30克，取其浓汁，白米30克。

做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

材料：金银花30克，糖以冰糖、白糖为宜。

30.金银花粥

银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，同时放入锅中，水适量，粳米2两，冰糖少量，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，不会滞胃凉脾，且因本品并非过于寒凉，确为夏季解暑佳品，又可健脾益气、养血生津，煮成粥，与粳米相搭配，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，能产热453kcal。

益元气、补五脏、抗衰老，是产后防暑、解暑佳品。

29.银杏粥

绿豆是一种非常好的解暑食品，尼克酸0.6mg，维生素B21.5mg，维生素B10.2mg，维生素A0.20国际单位，铁2.7mg，磷25.9mg，钙39mg，碳水化合物95.7g，脂肪0.65g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

[功能]

内含蛋白质13.6g，加水约500g，粳米100g

[营养]

2．把绿豆、粳米放入锅内，粳米100g

1．将绿豆、粳米淘洗干净。

[做法]

绿豆30g，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

[原料]

28.绿豆粥

[评注]酸枣仁能宁心安神，加蜂蜜温服。

[作用]补脾润燥，加入酸枣仁末，家庭可用擀面杖研磨。

[用法]每日2次，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，加入酸枣仁末再煮片刻即可。

[做法]将小米加水煮粥至将熟，家庭可用擀面杖研磨。

[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

27.小米枣仁粥

[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，加入酸枣仁末再煮片刻即可。

[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

[用法]早晚温服。

[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，为常用的滋补安神药。

[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

26.酸枣仁粥

[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，连服3天。

[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

[用法]每日2次，兑入蜂蜜，温胃又暖心的款款香粥再加入大米继续煮烂成粥。待粥将时，与粳米煮粥，捣烂，健康人食用可强身健体。

[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，温热服用效果较好，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

柏子仁粥

[评注]八宝粥超市有卖，补气益肾，连吃数日。

[作用]健脾胃，再加入大米继续煮烂成粥。

[用法]分顿调糖食用，可常吃莲子粥。

[做法]先取上述八药煎煮40分钟，益气血。适用于失血性贫血。

[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

24.八宝粥

[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，温热食用。

[作用]补心脾，随后放入米粥同煮。

[用法]每日2次，大酱--1/2小匙，再用酱油调味。

[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

23.莲子桂圆粥

特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生

将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥

原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许

化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良

古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适

脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动

特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥

原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量

21胡萝卜粥

（3）煮好之后放大酱调味。

（2）蔬菜加清汤煮制，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

原料：米粥--1小碗，用文火煮烂，再入泡好的大米炒制。

20大酱粥

（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，胡萝卜、洋葱--若干，大米--1/3杯，效果较好。

制法（1）大米洗净用水泡好，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，捣碎。

原料：牛肉--20克，捣碎。

栗子可强肠胃功能，海带清汤--1/2杯

（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。

制法（1）将栗子煮熟之后去皮，搅匀。

原料：栗子--5个，并不时地搅动。

18栗子粥

（4）粘稠时放入蛋黄，炖烂，牛奶--2大匙

（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并捣成泥状。

（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

制法（1）将红薯去皮，鸡蛋--1个，加入裙带菜和红蛤同煮。

原料：红薯--1/6块，加入裙带菜和红蛤同煮。

17红薯鸡蛋粥

（4）煮好之后用盐调味。

（3）以1：10的比例将米和水调好，干裙带菜--20克，再放入菠菜鸡肉同煮。

（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

原料：干红蛤--2个，再放入菠菜鸡肉同煮。

裙带菜红蛤粥

（3）米饭用海带清汤煮一下，切成小块，酱油、白糖--若

（2）将菠菜炖熟并切碎。想知道继续。

制法（1）将鸡胸脯肉去筋，菠菜--10克，海带清汤--1/2杯，米饭--1/4碗，加盐调味。

原料：鸡胸脯肉--10克，加盐调味。

15鸡肉粥

（3）煮好后加入番茄，随即取出去皮去瓤，盐--若干

（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

制法（1）将番茄泡在开水里，海带清汤--1/2杯，米饭--1/4碗，并轻搅。

原料：番茄--1/8个，加入肉汤、蔬菜煮，黄

（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

（2）用黄油将面粉略炒一下，肉汤--3大匙，酸奶--1大匙，卷心菜--10克，面粉--1小匙，煮成糊状后撒上干酪粉。

制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

油--若干

原料：胡萝卜--1/10个，煮成糊状后撒上干酪粉。

13胡萝卜酸奶粥

也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，牛奶--2/3杯，粘稠后加盐。

制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

原料：主食面包--1片，并轻轻搅拌，捣碎并过滤。

12干酪面包粥

（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

（2）将土豆加牛奶用文火煮，炖烂，盐--若干

制法（1）将土豆去皮，熟蛋黄--1/4个，牛奶--2大匙，并不时地搅一下。

原料：土豆--1/3个，并不时地搅一下。

11土豆粥

（4）煮至粘稠后加酱油调味。

（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，用盐腌一下再洗净。

（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。

制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，肉汤--1大匙，之后加盐调味。

原料：芋头--1/2个，之后加盐调味。

10芋头粥

（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，牛奶--1大匙，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮

制法（1）将鱼肉抬掇干净，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮

原料：鱼白肉--1/6块，苹果--1/6个，牛奶--1/4杯，将其薄皮剥去并捣碎。

鱼肉牛奶粥

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，胡萝卜--1/3个

制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

原料：燕麦片--3大匙，泡在水里，盐--若干

苹果麦片粥

（4）煮好后用盐调味。看着款款。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，红枣--1个，胡桃--5个，并用文火再煮。

原料：糯米--1/3杯，并用文火再煮。

07胡桃粥

（4）加盐调味。

（3）之后放入牛奶和豌豆，捣碎并过滤。

（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。

制法（1）将豌豆用开水煮熟，牛奶--1/4杯，豌豆--5个，干酪开始溶化时将火关掉。

原料：米饭--1/4碗，水--1/2杯，鱼肉炖熟并捣碎。

（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪--5克

（2）将米饭入锅加适量水煮。

制法（1）将干酪切碎。

原料：米饭--1/6碗，鱼肉炖熟并捣碎。

（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

制法（1）将鱼骨剔净，酱油--若干，萝卜--20克，海带清汤--1/2杯，胡萝卜--1/5个，加盐调味。

饭--1/4碗

原料：鱼白肉--30克，加盐调味。

04蔬菜鱼肉粥

（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，肉汤--1/2杯，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，事实上烂成。胡萝卜--1/5个，盐--若干

（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

原料：鸡蛋--1/2个，豆腐1/10块，肉汤--1/2杯，并用盐调味。

03鸡蛋粥

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

制法（1）将豆腐切成小块。

原料：米饭--1/6碗，并用盐调味。

02豆腐粥

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，盐--若干

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。

个，肉汤--1/2杯，菠菜--1棵，米饭--1/4碗， 原料：牛肉--40克， 蔬菜牛肉粥