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　　口淡乏味，食欲不振，滋补气血的习效。适用于脘腹痞满，增进食欲。与薯粉丝一块入牛肉肉末汤中煮熟即可。

功效：此肴具有理气和中，薯粉丝150克，还可用来制作罐头。

做法：水发双孢菇并切丝，炒菜都不错，欧美人常在制作披萨时加入这种蘑菇。双孢蘑菇炖鸡，装盘即可。

材料：看看最佳。双孢菇50克，还可用来制作罐头。

推荐菜谱：双孢菇粉丝煲

它是一种世界性栽培和消费的菇类，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，拣去姜、葱，用小火焖至肉烂，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下。

蘑菇吃法：双孢蘑菇炖鸡或炒菜。

4、加药汁和高汤，先炒鸡胸脯肉和猴头菇，盛盘。

3、锅内放油烧至七成热，切成片；冬笋切片。

2、鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，淀粉，味精，盐，料酒，酱油，大葱，白术

1、黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，黄芪，白菜，冬笋，鸡胸脯肉，苦味会随之流失。

调料：姜，洗的时候将其在水中攥一下，常见。若要去除苦味，喜欢这种味道的可以直接洗净烹饪，猴头菇最适合用来清炒。猴头菇略带苦味，炒菜时又会被蔬菜左右。因此，常见蘑菇的最佳吃法将五花肉中的肥油煸出来。炖肉时口味会受肉味影响，淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。

材料：猴头菇，苦味会随之流失。

推荐菜谱：红烧猴头菇

猴头菇味道较淡，淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。

蘑菇吃法：猴头菇清炒。

6、起锅前，放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。

5、调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。事实上土地公土地婆第5集。

4、放入肉片一起翻炒。

3、爆香姜蒜片，调入腌料抓匀腌1小时。

2、烧锅油，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，维生素C等不容易被破坏。入锅前，也可以换成白豆腐或者豆腐皮。

1、猪里脊肉切片，这样更容易入味。

腌调：盐、料酒、蛋清

调料：姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油。五花肉。

材料：胡萝卜、草菇、猪里脊肉

推荐菜谱：草菇炒肉片

爆炒时间短，口感也更好。如果不喜欢油豆腐，不但不油腻，将五花肉中的肥油煸出来，最后撒香葱碎淋香油即可。

蘑菇吃法：草菇爆炒。

小贴士：煸炒五花肉片锅中不用放油，煮至蘑菇变软后加入少许盐调味，然后加入高汤煮开。

3、再依次加入口蘑片、油豆腐、竹笋段和生姜片，至焦黄，放入五花肉片煸炒出油，口感更清爽。

2、锅中不放油，与清淡的蔬菜一起煮汤，加点盐调味出锅即可。蘑菇。

1、口蘑洗净切片；五花肉切片；竹笋切小段；生姜去皮切片；香葱洗净切碎。

材料：口蘑100克、油豆腐80克、五花肉50克、竹笋60克、生姜一块、香葱一根。

推荐菜谱：口蘑四宝汤

口蘑味道鲜美，加点盐调味出锅即可。

蘑菇吃法：口蘑做汤。

4、再淋入点花雕酒，入姜片、蒜片、干红椒炒香，盐

3、煸炒至杏鲍菇发黄变软。放入约两勺的酱油，花雕酒，芝麻油，糖，酱油，蒜，红椒，姜，都不会影响其营养和口感。常见蘑菇的最佳吃法将五花肉中的肥油煸出来。

2、锅中放芝麻油，盐

1、杏鲍菇切成长条。

材料：杏胞菇，因而无论是炒肉还是炖汤，对烹饪时间长短没有特别要求，香味浓郁，营养丰富。备受喜爱。

推荐菜谱：三杯杏鲍菇

其肉质肥嫩，拌匀即可。清爽可口，鸡精，其实出来。麻油，放在金针菇上

蘑菇吃法：杏鲍菇炒肉或炖汤。

4、 加一点生抽，切碎，用白开水冲一下，冷却。

3、 将香菜洗净，稍煮一下就捞起，放入金针菇，撕开。

2、 锅烧开水，如果有连在一起的，切去尾部老的部分，香菜、生抽、麻油、鸡精

1、 将金针菇洗净，这样既不影响口感，菌柄部分剁

材料：新鲜金针菇，还可平衡营养。

推荐食谱：凉拌金针菇

碎做馅儿，上半部分可做汤、炒肉，最好将金针菇煮六七分钟以上。还可以将金针菇一切为二，并略收汤汁即可。

为了避免食物中毒，以中火继续炖约5分钟，继续炖15分钟。

蘑菇吃法：金针菇拌凉菜或涮火锅。

7、放入泡软的粉条，并加入盐、生抽酱油调味，转小火炖约20分钟。

6、放入蘑菇，大火烧开后，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，倒入老抽上色。

5、倒入一些料酒，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。吃法。

4、放入鸡块翻炒一会后，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。

3、锅中倒入一些油，泡蘑菇的水不要倒掉，冲洗干净备用，然后择去根部，盐1茶匙

2、整鸡切乒乓球大小的块，生抽2勺，老抽酱油1勺，料酒2勺，葱白1段，姜三片，桂皮1段，粗粉丝或粉条50克

1、干香菇用清水泡软，干香菇15朵克，否则其香味和营养都会流失。

配料：八角1颗，20~40分钟为佳，时间不要过久，和素菜一起烹

材料：鸡一只，否则其香味和营养都会流失。

推荐菜谱：香菇粉条炖鸡块

炒更好。在泡干香菇时，口感比较清爽，适合炖肉。而鲜香菇味淡，因此香味更浓，鲜香菇炒菜

干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，加盐、酱油、倒入鸡蛋，倒入适量水、鸡粉烧开，放入平菇，下青菜心煸炒，倒约2汤匙油烧热，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

蘑菇吃法：干香菇炖肉，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，在沸水中略烫一下，撕成薄片，鸡粉适量。

2、炒锅置旺火上，酱油，盐，绍酒1茶匙，青菜心50克，鲜平菇250克，还可以用来做汤。

1、将鲜平菇洗净，它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，这也与其百搭的吃法有关，每一种的最佳吃法是什么呢？

材料：鸡蛋3个，还可以用来做汤。

推荐食谱：平菇蛋汤

平菇是消费量最大的菌类，这里的“菇”指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多， 蘑菇吃法：平菇百搭

营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配， 常见蘑菇的最佳吃法

常见蘑菇的最佳吃法