中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：

由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；

若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；

由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。

（4）大 米 的 食 用 功 效

【食物简介】 大米，是稻子的子实脱过壳而成的。大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。糙米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维含量都较精米中的高

【营养功效】大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

【适用人群】大米是老弱妇孺皆宜的食物。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿。每餐60克。

【特别提示】大米作为粥更易于消化吸收，但制作大米粥时，千万不要放碱。因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能营养平衡。用大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。

（5）猪 油 功 效！

动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
猪油，又称大油、荤油。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。
营养价值：热量827千卡、脂肪88．7克、碳水化合物7．2克、维他命Ａ89克、视黄醇当量89微克、维他命Ｅ21．83克和钾、钠、镁、铁、锰、锌、铜、磷等营养素。
健康养生功效：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。加气块铝粉 。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
食物搭配：特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
食用方法：猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气.

（6）红糖与及白糖的保健功效！

红塘是 最佳的保养品。红糖又名赤砂糖、紫砂糖，是粗提炼的蔗糖。味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉类菜肴上色。

营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的 。它还含有“益母草”成分，可促进子宫收缩，排出产后宫腔用。另外，红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发 等牙科疾病。

食而有道：每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病，你看加气块施工技术交底 。高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。

精选妙藏：优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在 或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。红糖精炼程度不高，保留了较多的维生素及矿物质，每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克，约为白糖、黄糖的3倍，还含有少量的核黄素（维生素B2）和胡萝卜素。《本草纲目》记载，红糖性味温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗。此外，天寒受凉或浑身被雨淋湿，喝碗生姜红糖水，可预防感冒。这可能与红糖中丰富的矿物质，尤其是铁质有关。中国传统膳食中铁来源于植物性食物，吸收利用差，妇女、尤其是孕产妇 发病率高，红糖中的铁无疑是很好的补充，这在动物性食物不丰富的年代尤其重要。现在，膳食中铁含量高的动物性食物丰富，喝不喝红糖水已经没有那么重要了。习惯性的做法，愿意喝红糖水，可缓解腹痛，增强体质 。还能升血压。如果血压低，喝红糖水很管用的。

红糖所含的葡萄糖和纤维素多，具有活血化瘀的作用，对产后子宫的收缩、恢复有较明显的帮助。同时，红糖水使血液中糖分增高，故有较强的利尿作用，有利于产妇保持泌尿系统通畅，减少因卧床时间长或伤口疼造成的排尿不畅，从而防止尿路感染。然而，红糖只在产后7－10天内能够发挥它的好处。如继续饮用红糖水，就会使产妇出血时间延长，甚至造成产妇贫血。
白糖除了具备红糖的一些功效外，还具有润肺、生津的功能。另外，白糖除了给产妇食用外，一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等病症的患者，食用后都可对补充热量、改善血循环有帮助。
二、另外,白糖还有一些不为人重视的作用 :
做鱼易成形 在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，可使鱼片和鱼丸不易烂锅。
使鱼不粘锅 煎鱼时，油热到差不多时，加入少量白糖，待白糖色成微黄时，将鱼放入锅内。这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。
消除菜的酸味 用酱油烧菜时，酱油中的糖分会被分解，烧出的菜往往带有酸味，如果加点糖，酸味即可消除。
让蘑菇味更美 把洗净的蘑菇切好后浸入糖水中泡一会，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后，味道更加鲜美。
缩短发面时间 发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。
剥离板栗内皮 煮板栗前，先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。

（7）花生有抗癌症功效！

花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其中后者已被实验证明具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。专家预计，各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出，花生、花生油、花生饮料、花生酱等制品今后会为人类健康起到积极的作用。我国是世界上花生生产量和出口量最多的国家，二者均占世界总量的1/3。
小花生有大功效
花生又称“长生果”，香脆可口、风味独特、老少皆宜。无论是当作炒菜还是当作零食都广受欢迎。别看小小的一颗花生，它的好处还真不少，还能帮你防病治病呢！
中医介绍，花生具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟的功效。如果您患有肾炎、腹水、乳汁缺乏等症，那么吃一点花生将会对你有不少的帮助。此外，花生中的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等微量营养素还具有降血脂、预防心血管病、糖尿病和抗癌的作用。患有高血压的病人也可以将花生放在食醋中浸泡五日，然后每日空腹吃10粒左右，据说对控制血压有不错的疗效哦！此外，花生还是一味即可生血又可止血的良药。花生中含有一种特效的止血成分，特别是花生外的一层红衣止血功效极佳，能有效地对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收。所以，患有减少性紫癜病、再生障碍性贫血以及各种原因引起的外伤性出血的人士都可以通过食用花生来减轻自己的症状。
还有一条，爱美想减肥的女士们可得听清楚了，花生还是一个不错的美容、减肥食品哦！花生含有丰富的维生素B2和植物油，蛋白质含量也较高，可以滋润你的肌肤，还有一定的美腿效果哦！此外，花生很容易使人产生饱腹感，所以适当地吃一些花生可以帮助控制食欲。花生中的维生素B2、B6及烟酸等还能帮助体内的脂肪转化为能量，从而减少脂肪的堆积。
花生虽好，但不是所有的人都可以吃花生的。如果你患有高血脂症，那就不要再留恋花生的美味了。因为，花生中的脂肪会使血液中的脂肪水平升高，容易引发动脉硬化、冠心病等症。同样，如果你患有肝胆方面的疾病，就该对花生忌口了。因为花生中的脂肪需要一定量的胆汁来帮助消化，肝胆功能不佳的话就没有足够的胆汁来促进消化，从而加重肝胆的负担并容易造成消化不良。
如果你最近身体欠安，脾胃不佳，那也少吃点花生吧！因为花生中包含的大量油脂会引起滑肠，如果遇到肠炎、痢疾等脾胃功能不良的情况，吃了花生就会加重腹泻，不利于病情的恢复。此外，上面说了，花生是一种有效的止血良药，但如果你此时正身有淤血或跌打损伤的话，这个功效对你是没有什么好处的。因为花生中的凝血因子将不利于消除淤血，使患处出现淤血不散的现象!

（8）芝麻对人体的功效！