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这样的野菜不能食用

时间:2012-02-04 20:17来源:田建国_浩歌 作者:阿娜尔古丽 中国法律网

这样的野菜不能食用

来源:食品科技网作者: 随着迎春花的盛开,农贸市场的野菜又开始有售了不少野菜看着青绿有食欲,但不是所有野菜都能食用的。
  
专家提醒,生长在城市人口密集地区、工厂和居民区附近、受污染的河流、水体附近的野菜绝对不能食用。因它们在生长过程中受周边废旧电池、有害气体、粉尘等污染的机率较。常见的荠菜、马齿苋、野葱、蕨类、清明菜、侧耳根等野菜对大气具有净化作用,能吸附空气中的尘埃颗粒和固体悬浮物,对空气和土壤中的有害气体和化学成分也有过滤作用。在生态环境良好的情况下,相对于人工植蔬菜而言,不施肥、不打药的野菜的确纯净。事实上交通事故。旦受到污染,食用它们对身体危害很大,严重者甚至可能引起食物中毒。
  
一些市民喜欢在郊游时,采摘苦菜、苜蓿等。但是专家称,两种植物对空气中的汞、铅等重金属有很强的吸附能力,因此,在路边、厂矿企业附近生长的苦菜和苜蓿,最好不要食用,因为它所含的重金属很可能是超标的。
  
食用香椿也有讲究。因为香椿中含有亚硝酸盐,平均每公斤香椿的亚硝酸盐含量在30毫克以上,老叶中每公斤亚硝酸盐含量更是高达50毫克以上。专家建议,食用香椿最好用开水烫30秒,这样会大幅度降低亚硝酸盐含量,其含量会递减到每公斤4毫克左右。 上一篇:
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