东南网-海峡都市报5月12日讯 拔完粗毛，就将鸭子放进熬煮松香的铁锅，捞出来冷却后，再将黑乎乎的松香剥去，鸭子的细毛就被褪得一干二净，剥下的松香连同鸭毛，一起再丢入铁锅熬煮，反复使用。
这惊人一幕，是记者昨日清晨在市区菜市路一家生鸭屠宰点暗访时拍到的。记者随后将情况反馈给工商部门，芗城区工商局巷口工商所表示将前往查处。记者走访多个市场，发现用松香来褪除家禽的细毛，现象较为普遍。
解放军第175医院消化内科副主任医师、博士苏军凯介绍说，松香含有苯、铅等毒物，高温烧烤时，包裹在鸡鸭体外的松香会渗进肉中， 消费者食用后将损害人体肝肾功能等，长期食用会致癌。
【暗访】
铁锅熬着松香
散发刺鼻气味
转播到腾讯微博
记者暗访时拍到的画面：剥去生鸭上的松香，细毛褪得一干二净
昨天清晨5时30分许，记者来到这家生鸭屠宰点，20米开外，就看到屠宰点门前架着一口铁锅，锅底下柴火熊熊燃烧，滚滚浓烟一直往上飘，大门两侧都被熏成乌黑一片。一名身穿黄色无袖T恤的中年男子正蹲在店门口拔鸭毛，屋内一名身穿紫色T恤的中年男子正在拿着菜刀现场杀鸭。紫色T恤男子说，他姓游，是这家店的老板，贩卖生鸭已经20多年了。
大门内，几只被杀死的白鸭被丢在地上，左侧的地上放着一桶清水，旁边一口直径将近1米的大铁锅内正煮着黑色黏稠的液体，散发出一股刺鼻的气味。一名中年妇女说，大铁锅内煮的是用来脱鸭毛的松香。“用松香才能把较细的鸭毛脱干净。”
褪毛后的松香
再放回锅里熬煮
5时34分，记者以要购买生鸭为由，要求现场屠宰一只活鸭。身穿紫色T恤的中年男子杀死鸭子后，中年妇女接过手站在大门内右侧的铁锅上开始拔毛。
5时37分，老板游某往大铁锅里添加了一块松香，随后又往锅里倒进了一些猪油。
5时43分，在基本拔光鸭毛后，中年妇女将生鸭丢到左侧的清水里清洗，随后将鸭子丢到煮松香的大铁锅内。大约30秒后，中年妇女将被浸泡得黑乎乎的鸭子提出锅，放到旁边的清水里冷却。约摸10秒钟后，中年妇女将鸭子身上那层深黑色的松香剥下来，犹如一层黑色塑料薄膜，随后又被这名中年妇女丢回大铁锅里继续熬煮。
当记者指出鸭脖子的鸭毛没有脱干净时，中年妇女再次将鸭子丢到松香铁锅。5点45分，经过再次脱毛后，一只十分白净的生鸭出现在记者的眼前了。
当记者问及如此重复用松香脱鸭毛是否会导致鸭肉有毒时，游某表示否认。“有些罐头厂也是用松香脱毛的，如果有毒，早就有人反映了。”游某说，他们每天都在大清早五六点时脱鸭毛，7点多就到市区东岳新村菜市场里摆摊贩卖。
记者最终以每斤8.5元的价格，买下了一只用松香脱毛的鸭子，煮后发现并无异味。
【说法】
工业松香脱鸭毛 长期食用会致癌
昨天上午，记者将暗访的情况反映给芗城区工商局巷口工商所，当天下午，工商所派出工作人员前往调查，但那家生鸭屠宰点大门紧闭。该所林所长表示，他们将再次前往调查。“如果确实违规用松香脱鸭毛，我们将进行查处。”
解放军第175医院消化内科副主任医师、博士苏军凯介绍说，食品级的松香甘油酯，为浅黄色粒状，是符合相关规定的脱毛加工助剂。但由于食品级的松香甘油酯成本较高，个别商贩就采用工业松香来代替。工业松香、沥青等禽畜脱毛加工助剂，含有苯、铅等毒物，高温烧烤时，包裹在鸡鸭体外的松香会渗进肉中，消费者食用后将损害人体肝肾功能等，长期食用会致癌。另外，脱鸭毛的松香循环使用，这些松香在高温下会不断发生氧化作用，同时，被粘下来的鸭毛也会在高温下不断发生化学反应，形成一锅黑乎乎的油，所含毒性物质将进一步增加。如此一来，原本一只只好鸭，就变成一只只毒鸭。
【调查】
用松香褪鸭毛 现象相当普遍
记者来到仓园菜市场暗访，佯装家中做节，要大规模屠宰鸡鸭，想寻找帮人快速屠宰鸡鸭的屠宰点。一生禽经营店的老板说，他们都是用沸水烫的方法拔鸡鸭毛的，不见得速度很快，如果要快速屠宰，就要向市场内里生鸡生鸭摊位的老板了解，“你要早上早点来，去问那些摊位上的，因为他们都是有固定点大规模屠宰的，都是用松香褪毛，其他市场也是如此。”
在市区江滨花园市场附近的一家生禽店，在记者的旁敲侧击下，该店的一员工也承认，曾用松香拔鸡鸭毛。“平时杀鸡鸭量不多的话就不会用松香，就用手工的，一到过年过节，量太多忙不过来，就会用一下松香。”
记者来到市区新华南路一化工店了解，该店老板证实了市区不少菜市场的商家从他店里购买松香，屠宰鸡鸭时，用来拔毛。“现在用沥青比较少，大都是用松香，今天松香都卖完了。”当记者表示家里做节要购买松香拔鸭毛时，该老板十分诧异，“自己家里要吃的也要用松香？自己要吃的就不要用了，现在谁都知道那个对人的身体有害。”
