未使用坐果灵的西瓜果脐较小。
使用坐果灵的西瓜果脐较大。羊杏平 供图
本报之前报道的“江苏丹阳地区西瓜莫名‘爆炸’，一天炸掉几千斤”，引起各方关注。前不久，省农科院、南京农业大学的两位专家教授在接到丹阳市农业部门的求助后，赶赴现场会诊。经过现场考察认为：3月上旬—5月上旬生长期长期干旱，5月7日下午至5月8日晨的强降雨是导致裂果的主要原因。
专家给出了原因
强降雨是西瓜“爆炸”主因
当前，已到了大棚西瓜上市季节，丹阳市延陵镇大吕村西瓜基地的一些瓜农却心急如焚：眼看瓜藤上结的大小不一的“日本全能冠军”新品西瓜丰收在望，谁料竟接连上演未熟西瓜爆裂现象，其中60多亩西瓜爆裂严重。
专家经过现场考察认为：3月上旬—5月上旬生长期长期干旱，5月7日下午至5月8日晨的强降雨是导致裂果的主要原因。
南京农业大学园艺学院教授汪良驹在察看现场后分析，膨大剂使用时机不当应该也是其中原因之一。汪良驹说，膨大剂幼果期用可以，但到西瓜快成熟期施用易造成裂果。省农科院蔬菜副研究员徐锦华在对10户瓜农的大棚基地进行仔细踏勘会诊后认为，造成大吕村基地西瓜爆裂，一是与气候有关。因为在经历前阶段长期干旱后，丹阳5月7日晚下了场大雨，基地西瓜在吸收水分后容易胀裂。二是农户栽培管理方面有些不当，西瓜生长过旺也容易引起裂果。同时，膨大增甜剂不当使用也是原因之一，据介绍，西瓜授粉时间集中在4月10—20日，5月6日部分瓜农使用了膨大增甜剂，所以加剧了裂果的情况。
又牵出了新问题
当地西瓜使用“坐果灵”导致畸形
从现场观察的结果来看，当地的西瓜绝大部分出现了“畸形”的情况。“所谓的畸形，就是指西瓜形状不规则，不像我们常见的西瓜，是圆圆的，那里的西瓜长得有些歪，果脐也很大。”省农科院专家介绍，虽然当地农民并不承认，但他们还是认定使用了坐果灵。“坐果灵是畸形果的主要原因。”专家说，而3月份以来长期干旱（据当地气象资料，3月上旬—5月上旬，降雨量比常年偏少5—7成），5月7日前瓜农因瓜藤长势较旺未能及时浇水是畸形果产生的次要原因。
为什么要使用坐果灵？使用坐果灵的西瓜对人体有害吗？省农科院蔬菜所所长羊杏平告诉记者，其实坐果灵的成分都来源于植物，本身对人体是没有危害的。之所以要使用坐果灵，是因为前期低温，加上连阴雨，西瓜无法结出果来。一般来说，在西瓜座瓜前的7天左右微量使用，对提高西瓜座瓜和品质有好处，但如果将使用期无规则地提前，甚至在座瓜时还大剂量使用是会影响西瓜的品质的，但并不会对人体有害。
“我们并不主张这样大量地使用坐果灵，而是建议农民们采用人工辅助授粉的方式帮助西瓜座果。”羊杏平说，但是人工辅助授粉近30元/亩的高成本比起坐果灵1元/亩的成本来说，还是让很多农民“望而却步”。
针对当地西瓜的现状，专家们建议：立即摘除所有畸形果，不论大小，加强水分管理和整枝，促进第二批瓜的开放和生长，将损失降到最低。今后尽量采用人工辅助授粉或放养蜜蜂的办法促进坐果，如果遇到连续阴雨或低温可采用坐果灵，但必须在适当的时间使用适当的浓度。加强肥水管理促进果实正常生长，不提倡使用膨大剂。
罗兵前 朱姝
膨大剂 究竟安不安全？
■专家说
适量使用非常安全,对人体无副作用
现在已经到了水果大量上市的季节，专家表示，其实大多数水果都在用植物生长调节剂，这里面也包括膨大剂。“其实它们就像食品添加剂一样，只要按照国家规定适量使用，是非常安全的。”羊杏平介绍说，大家完全不必恐慌，就比如无籽葡萄、无籽柑桔，按照自身规律是不可能实现无籽生长的，“就是通过一些激素培育出来的。”
作为我国植物生长调节剂方面研究的权威，汪良驹认为，促进植物生产的膨大剂或者调节剂，其功能和植物体内的激素一样，都能调节植物生长发育。这种膨大剂在上世纪六七十年代便在国际上推广应用了，我国在上世纪80年代使用后，很多地方已广泛应用于瓜果、草莓等，按照国家规定适量使用，对人体没有什么副作用。 罗兵前 朱姝
■新华社昨撰文称
使用膨大剂是不是现代版的“拔苗助长”？
西瓜开裂引发了消费者的强烈关注,在各大网络论坛上,各种讨论膨大剂的帖子随处可见,人们普遍担心,使用了膨大剂,西瓜会爆炸,这是不是现代版的“拔苗助长”,植物激素是否存在滥用风险,用激素催熟的瓜果会不会对人体有害。
陷入“舆论漩涡”的“西瓜膨大增甜剂”号称可以带来30%以上的增产效果,中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田认为,如果让孩子服用激素促进长高,我们会说这是拔苗助长,难道给作物使用膨大剂促进增产,就不是拔苗助长?高效农业如果片面追求高产高效,还是不是道法自然,还是不是绿色农业?
南京市民周海英对记者说:“对那些个头大、颜色好的瓜果,我有个疑问,它们是不是使用了膨大剂,这些物质究竟有没有残留,人吃了到底是不是安全?”无锡市民马定坤则说:“现在市场上大个瓜果随处可见,乒乓球一般的草莓,鸡蛋大小的葡萄,我们消费者到底是吃还是不吃?”
汪良驹认为,只要是在正常使用量范围内,膨大剂是安全的。至于大个瓜果,有可能是品种改良、技术改进的结果,也有可能是膨大剂催熟的结果。但是只要是按照国家规定适量使用膨大剂,是非常安全的。此外,瓜果从使用膨大剂到上市出售,会经过一段时间的间隔期,其残留基本测不出来,对人体没有什么副作用。
据专家介绍,膨大剂名为氯吡苯脲,别名为KT30或者CPPU,20世纪80年代由日本首先开发,之后引入中国,是经过国家批准的植物生长调节剂,并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛,长期的使用实践证明其对人体无害。
虽然在正常使用量范围内,膨大剂是安全的,但是有没有可能存在滥用风险呢?郑风田认为,裂瓜事件引发消费者强烈关注,归根结底在于它暴露了这样一个问题,即除了食品添加剂滥用,还有哪些因素可能危害食品安全。
对于消费者对食品安全的担心,专家们认为当前应当加快实施农产品质量追溯机制,只有将农产品品种、产地、施肥、用药、运输、销售等一系列相关信息告知消费者,才能切实保障消费者的知情权,让消费者明白农产品在其某个生长阶段使用了什么农药、激素、肥料,使用了多少剂量,只有这样,才能规范农产品生产,保障食品安全。
