一家餐馆是否卫生、安全，打开电子地图，看到“笑脸”就可放心用餐。26日从武汉市食品药品监督管理局获悉，今年6月底，武汉将把餐饮企业食品安全等级脸谱与电子地图挂钩，市民有望通过网上电子地图查看餐饮单位安全等级。
据介绍，小餐饮主要指经营面积在150平方米，进餐座位在75座以下的餐饮单位。截至2011年年底，武汉办有《餐饮服务许可证》的餐饮单位共计22581家，其中小餐饮17132家，全市有固定门店的无证餐饮7140家。此外，还有流动经营的饮食摊点约8000家。
武汉市食品药品监督管理局副局长罗彬说，武汉目前采用食品安全量化分级管理，将餐饮单位上年度综合等级分为A、B、C、D四级，分别代表优秀、良好、一般和很差。最近的摸底调查结果显示，22581家有证餐饮单位中被评为A、B级的仅占8.6%。很多大型餐饮机构也无缘优、良，大多与餐馆环境有关。比如说，悬挂明显的禁烟标识就能多赢一分，厨房内碗筷清洗时，如果第一道工序不是清水冲掉残炙，而是直接使用清洗液，会扣分。这种严格要求，导致全市优良餐饮机构不足一成。“虽然比例很低，但不会因此降低评定标准”。
这说明武汉市以中小餐饮单位居多，整体经营水平不高。
