中央当局派别网站　　　 2009年02月28日　　 来历：新华社

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中华人民共和国主席令

第　九　号

　　《中华人民共和国食物安详法》已由中华人民共和国第十一届世界人民代表大会常务委员会第七次集会会议于2009年2月28日通过，现予发布，自2009年6月1日起施行。
                                     　　  中华人民共和国主席　胡锦涛
                                         　　　  　　   　  2009年2月28日

中华人民共和国食物安详法
（2009年2月28日第十一届世界人民代表大会常务委员会第七次集会会议通过）

目　　录

　　第一章　总　　则
　　第二章　食物安详风险监测和评估
　　第三章　食物安详尺度
　　第四章　食物出产策划
　　第五章　食物检讨
　　第六章　食物收支口
　　第七章　食物安详事情处理
　　第八章　监视解决
　　第九章　法律责任
　　第十章　附　　则

第一章　总　　则

　　第一条　为担保食物安详，保障公家身材康健和生命安详，拟定本法。
　　第二条　在中华人民共和国境内从事下列运动，该当遵守本法：
　　（一）食物出产和加工（以下称食物出产），食物畅通和餐饮处事（以下称食物策划）；
　　（二）食物添加剂的出产策划；
　　（三）用于食物的包装原料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食物出产策划的器材、装备（以下称食物相干产物）的出产策划；
　　（四）食物出产策划者行使食物添加剂、食物相干产物；
　　（五）对食物、食物添加剂和食物相干产物的安详解决。
　　供食用的源于农业的低级产物（以下称食用农产物）的质量安详解决，遵守《中华人民共和国农产物质量安详法》的划定。可是，拟定有关食用农产物的质量安详尺度、发布食用农产物安详有关信息，该当遵守本法的有关划定。
　　第三条　食物出产策划者该当依照法律、礼貌和食物安详尺度从事出产策划运动，对社会和公家认真，担保食物安详，接管社会监视，包袱社会责任。
　　第四条　国务院设立食物安详委员会，其事变职责由国务院划定。
　　国务院卫生行政部分包袱食物安详综合和谐职责，认真食物安详风险评估、食物安详尺度拟定、食物安详信息发布、食物检讨机构的天资认定前提和检讨类型的拟定，组织查处食物安详重大事情。
　　国务院质量监视、工商行政解决和国度食物药品监视解决部分依照本法和国务院划定的职责，别离对食物出产、食物畅通、餐饮处事运动实验监视解决。
　　第五条　县级以上处所人民当局同一认真、率领、组织、和谐本行政地区的食物安详监视解决事变，成立健全食物安详全程监视解决的事变机制；同一率领、批示食物安详突发变乱应对事变；完美、落实食物安详监视解决责任制，对食物安详监视解决部分举办评议、查核。
　　县级以上处所人民当局依照本法和国务院的划定确定本级卫生行政、农业行政、质量监视、工商行政解决、食物药品监视解决部分的食物安详监视解决职责。有关部分在各自职责范畴内认真本行政地区的食物安详监视解决事变。
　　上级人民当局所属部分在下级行政地区配置的机构该当在地址地人民当局的同一组织、和谐下，依法做好食物安详监视解决事变。
　　第六条　县级以上卫生行政、农业行政、质量监视、工商行政解决、食物药品监视解决部分该当增强沟通、亲近共同，凭证各自职责分工，依法利用权柄，包袱责任。
　　第七条　食人格业协会该当增强行业自律，引导食物出产策划者依法出产策划，敦促行业诚信建树，宣传、遍及食物安详常识。
　　第八条　国度勉励社会集体、下层群众性自治组织开展食物安详法律、礼貌以及食物安详尺度和常识的遍及事变，建议康健的饮食方法，加强斲丧者食物安详意识和自我掩护手段。
　　消息媒体该当开展食物安详法律、礼貌以及食物安详尺度和常识的公益宣传，并对违背本法的举动举办舆论监视。
　　第九条　国度勉励和支持开展与食物安详有关的基本研究和应用研究，勉励和支持食物出产策划者为进步食物安详程度回收先辈技能和先辈解决类型。
　　第十条　任何组织可能个人有权举报食物出产策划中违背本法的举动，有权向有关部分相识食物安详信息，对食物安详监视解决事变提出意见和提议。

第二章　食物安详风险监测和评估

　　第十一条　国度成立食物安详风险监测制度，对食源性疾病、食物污染以及食物中的有害身分举办监测。
　　国务院卫生行政部分会同国务院有关部分拟定、实验国度食物安详风险监测打算。省、自治区、直辖市人民当局卫生行政部分按照国度食物安详风险监测打算，团结本行政地区的详细环境，组织拟定、实验本行政地区的食物安详风险监测方案。
　　第十二条　国务院农业行政、质量监视、工商行政解决和国度食物药品监视解决等有关部分获知有关食物安详风险信息后，该当当即向国务院卫生行政部分传递。国务院卫生行政部分会同有关部分对信息核实后，该当实时调解食物安详风险监测打算。
　　第十三条　国度成立食物安详风险评估制度，对食物、食物添加剂中生物性、化学性和物理性危害举办风险评估。
　　国务院卫生行政部分认真组织食物安详风险评估事变，创立由医学、农业、食物、营养等方面的专家构成的食物安详风险评估专家委员会举办食物安详风险评估。
　　对农药、肥料、发展调理剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的安详性评估，该当有食物安详风险评估专家委员会的专家介入。
　　食物安详风险评估该当运用科学要领，按照食物安详风险监测信息、科学数据以及其他有关信息举办。
　　第十四条　国务院卫生行政部分通过食物安详风险监测可能接到举报发明食物也许存在安详隐患的，该当当即组织举办检讨和食物安详风险评估。
　　第十五条　国务院农业行政、质量监视、工商行政解决和国度食物药品监视解决等有关部分该当向国务院卫生行政部分提出食物安详风险评估的提议，并提供有关信息和资料。
　　国务院卫生行政部分该当实时向国务院有关部分传递食物安详风险评估的功效。
　　第十六条　食物安详风险评估功效是拟定、修订食物安详尺度和对食物安详确验监视解决的科学依据。
　　食物安详风险评估功效得出食物不安详结论的，国务院质量监视、工商行政解决和国度食物药品监视解决部分该当依据各自职责当即采纳响应法子，确保该食物遏制出产策划，并奉告斲丧者遏制食用；必要拟定、修订相干食物安详国度尺度的，国务院卫生行政部分该当当即拟定、修订。
　　第十七条　国务院卫生行政部分该当会同国务院有关部分，按照食物安详风险评估功效、食物安详监视解决信息，对食物安详状况举办综合说明。对经综合说明表白也许具有较高水安全详风险的食物，国务院卫生行政部分该当实时提出食物安详风险警示，并予以发布。

第三章　食物安详尺度